Uvas na Rússia central: as melhores variedades e dicas para o cultivo

Em meados do século passado, o cultivo de uvas na Rússia central parecia improvável. Afinal, essas trepadeiras amam o sol e o calor, que falta tanto em áreas localizadas perto de Moscou. Somente pela perseverança, paciência, profundo conhecimento e muitos anos de trabalho dos criadores, essa barreira foi superada.

Da história das uvas

Segundo historiadores e arqueólogos, a viticultura tem pelo menos oito mil anos. Os povos antigos da Ásia e da África deleitaram-se com as bagas do sol, depois acabaram na Europa e conquistaram a Grécia Antiga e o Império Romano.

Imagem vintage

A uva ainda tinha um longo caminho a percorrer no Mar Negro e no norte do Cáucaso. Somente no início do século XVII a primeira vinha apareceu na região de Astracã e, a pedido do czar Alexei Mikhailovich, e na região de Moscou, onde foi cultivada pelo método de cobertura.

No início do século XVIII, o czar Pedro iniciou os primeiros passos da viticultura no Don - perto das aldeias de Razdorskaya e Tsimlyanskaya.

Cossaco vendendo vinho de Tsimlyansk, 1875-1876

No último quartel do mesmo século, surgiram vinhedos nas regiões de Derbent, Prikumskaya e Tver, e na segunda metade do século XIX - no Kuban.

Uvas no centro da Rússia

Os primeiros sucessos na promoção de uvas nas regiões do norte foram alcançados pelos trabalhos de Ivan Vladimirovich Michurin, que cruzou as variedades de uva americana, Amur, norte da China e mongol, tentando obter uma variedade mais resistente ao gelo. Como resultado, ele foi criado na Rússia, Concord, Bui Tour, Ártico, Metálico.

Agora, existem muitas variedades que podem ser cultivadas na faixa do meio. Os produtores de uvas e viticultores praticam nesta região, onde o verão é bastante curto, para plantar uvas com um curto período de maturação.

Somente no registro da Comissão Estadual da Federação Russa para Testes e Proteção de Conquistas de Criação (FSBI "Comissão Estadual"), existem várias dezenas de variedades de uvas recomendadas para cultivo em todas as regiões.

Castas com um curto período de maturação aprovado para cultivo em todas as regiões - tabela

Obviamente, não faz sentido descrever todos eles. Informações objetivas e independentes sobre eles são fornecidas no registro da "Comissão Estadual do FSBI".

Uvas no centro da Rússia - vídeo

Os vinicultores, é claro, cultivam não apenas as variedades que estão no registro da Comissão Estadual de Realizações de Seleção, mas também estão em processo de teste. Ao contrário das variedades, essas variedades de uvas são chamadas de formas. Ao optar por cultivar essas plantas, a experiência prática acumulada desempenha um papel importante.

Com base na experiência de praticar viticultores, consideramos as variedades de uva que se sentem melhor quando cultivadas em campo aberto na faixa do meio - Ivanovo, Ryazan, Kostroma, Bryansk, Tula, Tver, Kaluga, Vladimir, Lipetsk, Smolensk, Pskov, Yaroslavl, Nizhny Novgorod regiões e região de Moscou.

Regiões da Rússia central

Ao iniciar o cultivo de uvas, os iniciantes nesse campo devem levar em consideração que as dicas e recomendações são generalizadas. Muito, por exemplo, ao escolher uma variedade depende do local específico em que a videira será cultivada. Mesmo na região de Moscou, as condições climáticas e a composição do solo são muito diferentes nas partes sul e norte.

A diferença é realmente grande. Onde eu moro (a cidade de Naro-Fominsk), a diferença de temperatura com as regiões norte da região é enorme! Se nossa neve puder derreter no final de março, por exemplo, na parte norte poderá ficar por mais um mês. As regiões do sul ganham quase um mês para a agricultura !!! E isso não é suficiente. A composição do solo também é diferente.

Svetlana

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Uva Multicolor: Uma Visão Geral das Melhores Variedades

Exposição de uvas cultivadas na faixa do meio

Para descrever as variedades de uvas cultivadas nas regiões do norte, foram utilizados os materiais e conselhos para praticar os viticultores Natalya Puzenko, Viktor Deryugin, Yaroslavl, Vladimir Volkov, Olena Nepomnyashchaya - um membro pleno dos Testadores da Sociedade da Natureza de Moscou (seção de viticultura), proprietário de um vinhedo no norte da região de Tver.

Dom Aleshenkin variedade de uva

Essa variedade de uva também é chamada de Alyoshenkin, Alyosha ou nº 328. É recomendada para cultivo pessoal em todo o país pela Instituição Orçamentária do Estado "Comissão do Estado" e tem uma avaliação positiva de quase todos os viticultores experientes.

Seus arbustos de tamanho médio transportam grandes grupos soltos na forma de um cone largo. Bagas brancas ovais são de tamanho médio. Dentro deles é derramada polpa com suco claro.

A variedade aumentou a resistência a doenças e pragas. Eles recomendam plantá-lo de acordo com o esquema de 1,5x2,5, formando-o na forma de um ventilador de vários braços em uma grade vertical, ajustando a carga na bucha dentro de 40 a 50 olhos.

Características da variedade Aleshenkin Dar - tabela

Esta variedade de uva é recomendada para o cultivo em toda a nação "FSBI" State Commission "e tem uma avaliação positiva de quase todos os viticultores experientes

Eu quero defender Aleshenkin. Não cultivamos muitas variedades, mas Aleshenkin é considerado muito bom. Pelo menos para levar em conta que temos geadas de trinta graus todo inverno, então ele sofre um inverno muito bem protegido. E ele tem tempo para amadurecer, o que faz o viticultor do norte feliz. É claro que, quando há uma escolha, é possível zombar da escolha das variedades, e para nós sem peixe e lagostins não temos peixe.

Reg

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Castas Pamyatki Dombkowska

Esta uva também é chamada ChBZ - preta sem sementes resistente ao inverno ou BW - preta sem semente. É recomendado para cultivo em vinhedos pessoais.

Seus arbustos vigorosos dão grandes aglomerados alados de média densidade na forma de um cilindro, convergindo em um cone. As flores são bissexuais, ou seja, não precisam de variedades polinizadoras.

Bagas pretas redondas com polpa suculenta rosa não têm sementes, têm bom gosto, às vezes cobertas com um toque de cera. A cor do suco é rosa escuro.

Esta casta é formada na forma de um leque de braços múltiplos, amarrado a uma treliça vertical. Os arbustos são plantados de acordo com o esquema de 1,5x3 m, a carga é dada até 50 olhos.

Uvas na memória de Dombkowska aumentou a resistência a pragas e doenças, resistência à geada.

Características da variedade da Memória de Dombkowska - tabela

Esta uva também é chamada de ChBZ - preto sem sementes resistente ao inverno ou BW - preto sem sementes cedo

O ChBZ foi cultivado aqui em Magnitogorsk e, de fato, na região de Chelyabinsk, por muitas décadas. Como Aleshenkin. A variedade é comprovada, bastante resistente e vigorosa. Você pode tentar e descoberto. Remova 70 kg ou mais do mato. Gosto -? - não é mais Alfa. Come.

Victor

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Você pode definitivamente ir ao gazebo. Com relação ao vinho - então, na minha opinião, não muito, mas é uma questão de gosto. Em nossas condições, o oídio é adicionado e a resistência ao gelo é muito alta.

Krasokhina

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Uvas de Victor Deryugin

O praticante de viticultura Viktor Deryugin cresce com sucesso videiras nos subúrbios (distrito de Ramensky).

O praticante de viticultura Viktor Deryugin cresce com sucesso videiras na região de Moscou (distrito de Ramensky)

Na sua opinião e experiência, nos subúrbios deve cultivar uvas amadurecendo por 105-110 dias a partir do início da estação de crescimento. As mudas cultivadas em recipientes devem ser plantadas quando a ameaça de geada congelada tiver passado. Você pode fazer isso durante todo o verão, mas de preferência no início de junho. Se a muda tiver um sistema de raiz aberta, o tempo de plantio será alterado para o outono (até o final de outubro) ou o início da primavera, depois que a neve derreter.

Entre as variedades confiáveis ​​e comprovadas de viticultores incluem Agate Don, New Russian, Phenomenon e outros. Das novidades, recomenda as variedades Super Extra, Charlie, White Wonder, Beauty.

Em seu site, variedades e formas como F-14-75, Laura, Shunya, Nadezhda Aksayskaya, Victoria, Super Extra, Nakhodka AZOS, Victor, Pervozvanny, Fenômeno (Pleven firm, Augustin), verão de Mascate, Gala crescem bem e dão frutos Aleshenkin, Cherry, Charlie.

Galeria de fotos: Variedades de uvas cultivadas por V. Deryugin na região de Moscou

Agate Don

Don Agate é uma uva de mesa com arbustos vigorosos resistentes à geada e doenças. Atirar amadurecimento é bom. A variedade pode ser cultivada em uma cultura sem cobertura. A carga recomendada no mato é de até 45 olhos ao podar de 5 a 8 rins.

Ágata Don flores são bissexuais, não há problema com a polinização. Recomenda-se normalizar a produtividade removendo escovas desnecessárias, para que o período de maturação não seja prolongado, a qualidade das bagas não diminua.

Os aglomerados de ágata são moderadamente densos, às vezes frouxos. Eles são grandes, têm a forma de um cone. O sabor das bagas azuis escuras redondas é simples. No interior, eles têm duas sementes.

Características da variedade Ágata Donskoy - tabela

Don Agate - uvas de mesa com arbustos vigorosos, resistentes a geadas e doenças

My Agate Donskoi é o mais estável em um vinhedo perto de Moscou

Alexander Zelenograd

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Olá pessoal. Algumas palavras sobre Agate Donskoy. Se considerarmos a soma de tais vantagens: inverno, todos os tipos de estabilidade, frutificação, carga em um arbusto - minha BP é a líder deste ano. Muitas variedades congelaram, descascamento contínuo devido ao calor, mar de copas e poucas bagas! E na Agat Donskoy está tudo bem! Menos - é claro gosto, mas combina comigo.

Anatoly BC

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Fenômeno

Fenômeno, às vezes chamado Agostinho, Pleven é estável - uma variedade de uvas maduras colhidas no início. Seus arbustos têm grande poder de crescimento e alta resistência ao gelo.

As flores desta uva são bem polinizadas por serem bissexuais, resultando na formação de grandes cachos de densidade moderada, com a forma de um cone.

As grandes bagas ovais brancas com um ligeiro amarelecimento têm um sabor agridoce harmonioso e nobre, que é muito apreciado pelos provadores.

Aglomerados maduros sem perda de aparência e qualidade das bagas podem permanecer no mato por até três semanas. O fenômeno transfere bem o transporte por distâncias consideráveis.

Características da variedade Fenômeno - tabela

Fenômeno, às vezes referido como Agostinho, Pleven estável - variedade de uvas maduras colhidas precocemente

Uma variedade maravilhosa em termos de uma combinação de características economicamente valiosas. Ele "acabou" comigo em 1995. Todos esses anos ele foi o mais estável e sem problemas. Enumere os méritos de qualquer coisa, todos eles estão listados acima. Milda, se ela tocou, no outono, quando você já deixa os tratamentos (sim, eu não gosto muito deles). E venceu apenas os tops jovens, ainda não amadurecidos. Bem, exceto que foi ele quem morreu em um ano, parece, em 2006, quando nossas geadas quebraram todos os recordes - chegou a -31,2. O grupo é muito negociável, a demanda é estável. E não notei nenhuma casca particularmente dura - tudo está em ordem com o regime da água. Ele poderia ter ficado em silêncio, ouvindo pessoas mais instruídas, mas vale a pena dizer uma boa palavra sobre ele.

Oleg Marmuta

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Uma palavra sobre as uvas Amur

Segundo Olena Nepomnyashchy, as cultivares desenvolvidas por Alexander Ivanovich Potapenko são interessantes para o cultivo em culturas não abrangentes. - patriarca do trabalho de seleção com uvas Amur: avanço de Amur, Marinovsky, Amethyst, triunfo de Amur.

Avanço de Amur

A uva inovadora Amur, também conhecida sob os nomes de copyright de Odin e Potapenko 7, destaca-se porque pode suportar geadas de até -40 ºС sem abrigo. A variedade foi criada pelo famoso criador de uvas Alexander Ivanovich Potapenko e sua esposa.

A.I. Potapenko com um cacho de uvas avanço Amur

Esta uva versátil no meio do início. Para sua criação, foram utilizadas as formas iniciais de Amur.

Os arbustos têm uma grande força de crescimento, podem ser formados no mirante. Nesta modalidade, com um bom suprimento de madeira perene, um arbusto adulto pode produzir até cem kg de uvas. A videira amadurece bem ao mesmo tempo que a colheita, independentemente da carga dos brotos.

As bagas redondas roxas escuras da descoberta de Amur têm uma carne suculenta com um sabor peculiar. Os cachos podem ter um tamanho diferente, o que depende muito das condições de crescimento das uvas.

O avanço da Amur, que possui alto rendimento, amadurece até o final de agosto, é bem transportado e não é danificado por vespas. Esta uva é usada fresca e para colher, fazer suco e vinho.

Característica da variedade Descoberta de Amur - tabela

O avanço da Amur é muito favorável à umidade, requer rega oportuna. Para o cultivo desta variedade de uva, são preferidos os solos ácidos com alta umidade e permeabilidade ao ar.

A variedade tolera facilmente a subcotação, o plástico se adapta às novas condições de crescimento durante o transplante.

Como a descoberta de Amursky começa a vegetar mais cedo do que outras variedades, as brotações jovens podem ser danificadas pelas geadas de retorno inerentes ao clima da zona intermediária, mas isso não afeta a frutificação, pois crescem as brotações substitutas, nas quais a colheita é formada.

Quando cultivados na faixa do meio, os cultivadores experientes recomendam proteger as videiras jovens, apesar da alta resistência ao gelo da variedade, que se manifesta totalmente em videiras maduras. No futuro, recomenda-se que as uvas inovadoras da Amur sejam removidas da treliça para o inverno, a fim de usar a cobertura de neve como abrigo.

Em geadas severas, até um terço da videira pode morrer, mas, graças à alta força de crescimento da descoberta de Amur, a parte restante é suficiente para restaurar completamente a planta e obter uma boa colheita.

Vídeo: A.I. Uvas inovadoras de Potapenko e Amur

Comentários de viticultores

Esta é uma direção independente, que Alexander Ivanovich deu uma definição curta e ampla - uvas russas resistentes ao inverno. Aqui está a frutificação de uma das 300 mudas de seleção trazidas para o MOIP .... do autor. Frutificação na província de Tver, 200 km ao norte de Moscou.

Victor Deryugin

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Eu esperava muito mais das variedades Potapensky. Algo no nível das variedades de mesa. Dyuzhe elogiou fortemente todos eles. Portanto, tal indignação e decepção surgiram entre mim ... Se falarmos deles como técnicos de maturidade média. Então uma questão completamente diferente. A este respeito, eles são adequados. O suco é dado facilmente. Está pintado de verde. Meu Agat Donskoy rachou após as chuvas, tive que colocá-lo no vinho um pouco imaturo. Portanto, a cor do suco e o sabor são muito semelhantes ao suco de Potapensky Amur. É verdade que elas não racham das chuvas e as vespas não as tocam. O povo Potapensky e Shatilovsky Amur não está doente de mofo, ainda não tenho oídio. No entanto, se eles são adequados para uma cultura arqueada e descoberta, isso muda muito. Ainda não testei, abro todas as uvas sem exceção. PS Devo dizer que esta é a primeira frutificação do povo Potapensky Amur. Podemos dizer a sinalização de 3 kg de dois arbustos. Talvez com o tempo minha opinião mude. E o ano não foi típico.

Alex_63

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Resistência ao gelo de acordo com Volkov

Vladimir Volkov com uvas Vovchik

Uma das qualidades mais importantes das uvas adequadas para o cultivo na faixa do meio, o viticultor de Yaroslavl, Vladimir Volkov, considera a resistência ao gelo da variedade. Ele observa que as geadas são bem toleradas pelas videiras dessas variedades cujos brotos têm tempo para amadurecer bem e se livrar do excesso de umidade. Em particular, essa qualidade é mais claramente demonstrada pelas uvas, cujos ancestrais eram as variedades Amur. Eles têm uma sessão de outono quebrada pode parecer completamente seco. Esse recurso desses tipos de uvas permite que eles sobrevivam facilmente ao inverno rigoroso, mesmo sob um abrigo leve de palha e neve, como a variedade Riddle Sharov.

na região de Yaroslavl, essa uva amadurece no início de agosto, entre as primeiras - por 100 a 105 dias de vegetação

Segundo o viticultor, na região de Yaroslavl, essa uva amadurece no início de agosto, entre as primeiras entre 100 e 105 dias de vegetação. Os clusters não são muito grandes - até 0,5 kg. As bagas azuis de tamanho médio, redondas e escuras, com casca fina, têm uma carne densa e suculenta. A maior resistência ao gelo é -34 ºС, uma vez que os rebentos amadurecem perfeitamente e cedo.

A coleção de V. Volkov agora possui mais de cinquenta arbustos de uvas. Ele os cultiva em campo aberto, mas os abriga para o inverno. Ele aconselha compatriotas a cultivar variedades de uvas, das quais cerca de quatro dúzias foram testadas por Volkov na prática. Entre eles estão o Aleshenkin, BSZ, Victor, Cherry, Pretty Woman, novo russo, Primeira chamada, Super Extra, Charlie, Shun.

Ao mesmo tempo, o viticultor observa que variedades como Laura, Nadezhda AZOS, Pleven (Phenomenon, Augustin) chamadas outras vinhas são aceitáveis ​​em outras áreas da faixa do meio e são completamente inadequadas para a terra de Yaroslavl; elas não podem ser cultivadas em campo aberto.

As primeiras variedades de uva em campo aberto da pista do meio

Para resumir tudo o que foi dito, deve-se notar que, com relação ao cultivo de uvas abertas na Faixa do Meio, a opinião dos viticultores coincidiu com a recomendação da Instituição Orçamentária Federal do Estado "Comissariado do Estado" para variedades como Aleshenkin Dar, Agat Donskoy, Fenômeno (Pleven Sustainable, Augustine), Amur Breakthrough, Em memória de Dombkowska. Antes de tudo, eles podem ser recomendados para produtores iniciantes.

Variedades de uva tardias na faixa central de terreno aberto

As condições climáticas e climáticas nesta região, com invernos gelados, geadas tardias na primavera e a falta de calor do outono, não permitem o cultivo de uvas amadurecendo em campo aberto aqui nos estágios finais. Tais variedades desta liana do sul podem ser cultivadas aqui apenas em estufas.

Variedades de uvas para vinho ao ar livre

Na prática de viticultores trabalhando na faixa do meio, são cultivadas variedades técnicas de amadurecimento precoce, mas são selecionadas para que esse período em uma área específica chegue o mais tarde possível. Isso dá às bagas tempo para obter o máximo de açúcar.

De acordo com Olena Nepomniachtchi, que cultiva uvas na região de Tver, incluindo as industriais, os produtores de vinho da região usam amplamente castas com dureza comprovada no inverno: Dobrynya, Prim, August PE, Early Dawn, Crystal, Bruskam, Golden Muscat Rossoshansky, Rondo, Magic Marinovsky.

Dois deles estão incluídos no registro estadual - Crystal (muito maduro) e Bruscam (variedade meio-precoce), mas a Comissão Estadual os recomendou para o cultivo no norte do Cáucaso e Crystal - também na região do Baixo Volga. Além disso, o registro estadual indica variedades técnicas precoces e intermediárias recomendadas para o cultivo em todo o país: Alievsky, Ermak, Zelenolugsky ruby, Manych, Stremennoy.

Os testes (2014), realizados por Olena Nepomniachtchi, permitiram que ela recomendasse as seguintes variedades como técnicas para a faixa intermediária:

• A uva Bianka criada na Hungria é uma variedade resistente a doenças e geadas até -27 ºС com cachos médios de cerca de 0,2 kg de peso, bagas suculentas verde-amarelas com sabor harmonioso e teor de açúcar de 23%;
• Uvas Siegerrebe alemãs - variedade super-precoce resistente a doenças, resistente ao gelo -23 ºС, cujas bagas são obtidas excelentes vinhos aromáticos;
• Solaris - outra seleção alemã com maturidade muito precoce, resistência ao gelo de até -24 ºС e teor de açúcar das bagas de 22 a 28% fornece vinhos com notas de nozes e abacaxi;
• Regent ou Alan black (Alemanha) - variedade média de amadurecimento precoce com excelente imunidade a doenças, lavouras estáveis, resistência ao gelo até -27 ºС, teor de açúcar 21%, teor de ácido 9 g / l;
• Leon Millot é uma variedade de uva resistente a geadas de até -29 ºС, produzida nos EUA e na França, o teor de açúcar das bagas chega a 22% e o vinho leve obtido delas cheira a frutas e um pouco de chocolate;
• Variedade doméstica Klyuchevskoy - média precoce, resistência ao gelo até -29 ºС, teor de açúcar 23%, sabor de uva harmonioso;
• Shatilova 2-72 (noz-moscada branca) - outra variedade universal russa resistente a doenças, tolera geadas de até -28 ºС, em bagas com sabor delicado de noz-moscada, açúcar 19%;
• Novikova do Extremo Oriente - variedade de uva russa, precoce, resistente ao gelo até -28 ºС, resistente ao oídio, uvas pretas com gosto de mirtilos, chokeberry, moscatel leve;
• Express - uma variedade de uva russa precoce resistente a doenças universal, resistência ao gelo até -30 ºС, teor de açúcar 23%, levedura de vinho deve ser usada na fabricação de vinho;
• Ametista - as uvas russas de maturação precoce precoce toleram geadas de até -35 ºС, frutíferas, açúcar 22%, resistentes ao oídio, mas requerem a prevenção da doença de oídio.

Antes de começar a cultivar uvas em uma das áreas da faixa do meio, é necessário analisar cuidadosamente as características climáticas, climáticas e do solo do local de plantio proposto e, de acordo com isso, escolher conscientemente a variedade adequada. O melhor consultor para tomar a decisão certa pode ser um viticultor local experiente, que, na prática, conhece as características de uma área específica.