Que pratos podem ser preparados com abóbora, poucos sabem. Neste artigo, aprendemos 11 pratos com esse vegetal de Jamie Oliver.
Ponche de abóbora
Ingredientes: 700 g de purê de abóbora, 700 ml. rum, 700 ml. suco de maçã, 3 colheres de sopa. eu xarope de bordo, canela, anis estrelado, cubos de gelo, noz-moscada.
Despeje o purê de abóbora no jarro, adicione o rum. Em seguida, despeje suco de maçã e xarope de bordo para doces, especiarias e gelo. Pode ser decorado com noz-moscada.
Bruschetta com queijo de cabra e abóbora
Ingredientes: 1 kg. abóboras, sálvia, azeite, 6 g. alho, 100 g de queijo de cabra, pão, sal, pimenta do reino.
Coloque a abóbora picada e o alho picado em uma assadeira. Adicione especiarias, óleo, misture. Asse a 200 ° C até ficar macio. Corte o pão, frite em uma panela por um minuto de cada lado. Rale o pão com alho, transforme a abóbora em purê de batatas. Espalhe no pão, adicione o queijo e decore com sálvia, polvilhada com azeite de oliva.
Massas de abóbora e Riccotta
Ingredientes: 1 kg. abóboras, azeite, 400 ml. tomate em seu próprio suco, manjericão, 500 g de macarrão, riccott, parmesão, mussarela, 750 ml. caldo, 2 s. pimenta de alho.
Coloque a abóbora picada em uma assadeira, adicione o óleo e asse a 200 ° C até ficar macio. Frite o manjericão e o alho picado em uma panela. Adicione os tomates, deixe ferver, mexendo regularmente. Coloque a abóbora assada. Depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 mi. Ferva o macarrão al dente e transfira para uma panela. Adicione especiarias, riccott e caldo; misture, deixe ferver. Coloque o prato em uma assadeira da panela. Polvilhe parmesão ralado por cima, decore com mussarela e sálvia. Asse a 200 ° C por 15 minutos.
Rolo de queijo, abóbora e espinafre
Ingredientes: 1kg. abóboras, 6 ovos, azeite, 100 g de queijo de cabra, espinafre, 80 g de queijo duro, 150 g de ricota, 1 limão, 1 pimenta vermelha, 2 h. alho, 60 gr. amêndoas, 60 g de farinha, sal, pimenta, noz-moscada, erva-doce e pimenta.
Coloque a abóbora em uma assadeira, adicione o óleo, temperos e alho picado, misture. Asse a 190 ° C até ficar macio. Frite as amêndoas, adicione as sementes de funcho e o sal, moa em um almofariz. Separe as gemas das proteínas, transforme a abóbora e o alho em purê de batatas. Para as gemas, adicione purê de batatas, parmesão ralado, farinha, noz-moscada, sal e pimenta. Mexa até ficar homogêneo. Bata os esquilos até os picos e introduza a massa de abóbora. Despeje a massa em papel manteiga e leve ao forno por 15 minutos. a 190 ° C. Frite o espinafre, deixe esfriar e pique. Misture o queijo, as raspas de limão, a pimenta picada, o sal e a pimenta preta. Coloque o bolo de abóbora acabado em outra folha de papel. A 2 cm da borda e distribua uniformemente a mistura de queijo, coloque verduras, suco de limão e 1/3 das amêndoas. Enrole em um rolo e corte em pedaços. Polvilhe com amêndoas para decoração.
Sopa de peru, abóbora e arroz
Ingredientes: 750 ml. caldo, 300 g de arroz, 500 g de peru, 300 g de abóbora, 1 cebola, pimentão moído, 1 cenoura, 400 g de tomate, 2 h. alho, azeite; coentro, sal, pimenta preta, raiz de gengibre.
Frite a abóbora picada, cebola, alho e cenoura. Adicione pimenta, peru e curry. Mexa bem. Adicione o tomate, sal, pimenta e despeje o caldo. Depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos. Adicione o arroz, cozinhe até ficar macio.
Abóbora temperada com bacon com forno
Ingredientes: Azeite, 4 g. alho, sal, pimenta, 1 abóbora, pimentão moído.
Corte a abóbora em fatias finas, coloque em uma assadeira. Adicione o bacon, alho, azeite, temperos. Mexa, asse a 200 ° C até ficar cozido.
Cupcakes de abóbora com pimentão e queijo cottage
Ingredientes: 600 g de abóbora, 1 pimenta, sal e pimenta, 6 ovos, 3 colheres de sopa. eu queijo cottage, 50 g de parmesão, 250 g de farinha, 2 colheres de chá. fermento em pó, sementes de abóbora.
Rale a carne de abóbora, pique finamente a cebola e o pimentão. Misture a farinha, o sal com o fermento. Adicione a cebola, pimentão, ovos, queijo cottage, mistura de farinha, queijo, sal e pimenta do reino à abóbora. Mexa até ficar homogêneo. Despeje a massa em forma de cupcake, decore com sementes, asse por 40 minutos. a 180 ° C.
Cupcakes com nozes, abóbora e esmalte cítrico.
Ingredientes: 400 g de abóbora, 4 ovos, nozes, 300 g de farinha, 2 colheres de chá. fermento em pó, 250 g de açúcar mascavo, 1 limão, 140 g de creme de leite, canela, baunilha, sal, azeite, 1 mandarim.
Moa a abóbora em purê de batatas, adicione tudo, exceto cítricos, baunilha e creme de leite. Bata até ficar homogêneo. Coloque a massa em um molde de cupcake 25 min. a 180 ° C. Para esmalte, misture as raspas de tangerina e limão, creme de leite, baunilha, suco de 1/2 limão. Unte os cupcakes resfriados com esmalte.
Carne grelhada com abóbora assada
Ingredientes: 1,5 kg. carne, 1 cebola, 1,5 kg. abóboras, azeite, 4 g. alho, tomilho, 1 colher de chá páprica, sal e pimenta do reino.
Fatias de abóbora em uma assadeira com dentes de alho com casca. Despeje o óleo, adicione o tomilho, páprica, misture. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno a 180 ° C por 60 minutos. Corte a carne em fatias de 2 cm, polvilhe com sal e pimenta. Grelhe a carne, adicione a cebola picada. Polvilhe bifes com tomilho e sirva com abóbora.
Purê de abóbora com croutons de queijo
Ingredientes: abóbora, 2 l. caldo de carne, pão, 2 cebolas vermelhas, queijo, 4 g. alho, azeite, 2 cenouras, 2 aipo pecíolo, alecrim.
Moer legumes, adicione alecrim e pimenta. Frite os legumes até ficarem macios, tempere com sal e pimenta. Adicione o caldo, cozinhe até ficar macio. Usando um liquidificador, transforme a sopa em purê de batatas. Corte o pão, unte com óleo, polvilhe com queijo. Frite dos dois lados. Decore a sopa com croutons e sálvia.
Peito de frango assado com abóbora
Ingredientes: 1 frango, azeite, 1/2 pimenta; especiarias: orégano, noz-moscada, sal, pimenta do reino.
Rale seu peito com especiarias. Chile picado finamente. Coloque a carne em uma forma, polvilhe com pimenta. Corte a abóbora em fatias, coloque ao redor da carne. Despeje o creme sobre a abóbora, polvilhe com especiarias. Polvilhe com manteiga, asse por 35 minutos. a 200 ° C.
