Os porcos são geralmente cultivados para produzir gordura espessa. Mas ainda assim, a carne de porco não tem menos qualidades nutricionais e de sabor.
A carne de porco é amplamente usada para cozinhar muitos pratos de diferentes países do mundo, apenas os muçulmanos não a comem. Por popularidade, compete com o frango, mas este último é muito inferior à carne de porco na suculência.
Além disso, no mundo moderno, onde muitos lutam com o excesso de peso, é mais lucrativo criar porcos para carne.
Portanto, vamos familiarizá-lo com as raças de porcos que dão a maior quantidade deste produto. Não esqueça de lhe apresentar as peculiaridades da aparência de cada raça, seu desempenho e as regras do cuidado necessário.
Quais são as diferenças entre as raças de carne de suínos?
Na produção de suínos há três direções principais na produção desses animais, de acordo com os quais toda a divisão das rochas ocorre.
O primeiro deles inclui raças de porcos do tipo sebáceo.
Estas rochas podem ser facilmente distinguidas até mesmo pelo exterior externo, porque elas têm um corpo muito profundo e largo. A parte da frente do corpo parece mais pesada que as costas, embora o presunto também seja bastante carnudo.Pelo próprio nome desse tipo, fica claro que as reservas de tecido adiposo são bastante altas.
A matéria é que já no meio ano em um crescimento de animais de fibras musculares se suspende um pouco. A carcaça de tal porco pode conter cerca de 40-45% de gordura de toda a massa da carcaça, enquanto a carne nela será inferior a 53%.
Para um tipo separado incluem raças universais de porcos, ou comer carne.
Esses porcos já em tenra idade são capazes de dar carne de alta qualidade. carne-e-porcos muito rapidamente ganham uma massa viva, e os indivíduos adultos também acumulam muitos tecidos gordos sem problemas. Assim, a quantidade de carne de uma carcaça pode ser de 53 a 65% e gordura - de 29 a 37%.
Bem, finalmente, aqueles porcos, dos quais queremos contar às raças - carne ou bacon.
Externamente, essas caxumbas geralmente têm um torso longo e não um esterno particularmente profundo. Em contraste com as rochas sebáceas, a parte anterior delas é muito menor que as costas, que é representada por presuntos muito maciços.
Medidas da circunferência de todo o corpo de tais indivíduos geralmente mostram valores mais elevados do que as medidas da mama. Outra diferença em relação aos porcos sebáceos é que o tipo de bacon é capaz de desenvolver tecido muscular muito intensamente, enquanto a gordura é retardada um pouco mais lentamente.
Pequeno leitão tais raças muito rapidamente crescer e com a idade de seis a sete meses, os indicadores de seu peso vivo podem chegar a 100 quilos (se você seguir todas as regras da alimentação). Dependendo da raça, uma carcaça pode consistir em 58-67% de carne, enquanto a gordura nela permanece apenas 21-32%.
Considere os representantes mais brilhantes do tipo de carne de suínos.
Raça Bacon de porcos Duroc: conheça todas as características
Aparência de espécies de suínos Duroc
Esta raça é muito grande em tamanho. O comprimento do corpo de machos adultos de dois anos de idade pode atingir 1,8 metros, as porcas são ligeiramente menores em tamanho.
Nas características gerais das raças de carne de porcos, mencionamos que elas são mais típicas de uma forma alongada, mas, neste caso, nem tudo é como deveria ser.
Carcaça porcos Duroc muito maciço e largo, com um pouco arqueado para a forma superior das costas. Ao mesmo tempo, a cabeça é muito pequena, com as orelhas pontiagudas para cima ou para a frente.
Estes porcos são bastante ativos, especialmente em tenra idade. Isso é muito promovido por suas pernas muito fortes e resistentes, que elevam a carcaça bem acima do solo: não importa a massa que o animal alcance, a barriga não se arrasta pelo chão.
Externamente, esta raça também pode ser distinguida pela cor da pele.Pode ter diferentes tons de vermelho: há porcos e dourado claro e marrom escuro, na verdade marrom. Cerdas têm um comprimento médio, na cor é o mesmo que a pele de um animal.
Claro, com a idade, os porcos se tornam menos ativos, pois começam a ganhar peso muito rapidamente. Então, um adulto pode pesar até 250 quilos. Ao mesmo tempo, a espessura da gordura subcutânea pode ser tão baixa quanto 3 centímetros.
Vale a pena notar que, mesmo para os suínos do tipo bacon, esse número é muito baixo. No entanto, devido a isso, a quantidade de carne na carcaça Durokov pode ser de 80%.
Quão alta é a produtividade dos suínos Duroc e formas de melhorá-lo
A produtividade dos suínos deve ser levada em consideração quanto carne e produtos sebáceos podem ser obtidos de uma carcaça, com custos econômicos mínimos. Acima mencionamos que esta raça é capaz de dar até 80% de carne de uma carcaça, mas isso só é possível com a engorda de carne intencional.
Em particular, para obter tais resultados, é muito importante dar aos animais muita comida protéica. Mas não fique desapontado com os porcos Duroc, porque com a alimentação adequada, você mesmo ficará surpreso com o quanto Porcos irá adicionar rapidamente em tamanho e peso.
Ou seja, vários meses de alimentação intensiva - e você terá pelo menos 100 quilos de carne jovem e fina. Com a idade, o processo de ganho de peso corporal praticamente não pára, se as porcas não são levadas em conta.
Foi experimentalmente provado que as condições de produção dos porcos são muito exibidas. É uma questão de espaço suficiente para a subsistência dos animais, ventilação e limpeza dos piquetes, seu aquecimento na estação fria e a ausência de ruídos e irritantes estranhos.
Assim, criando condições absolutamente ideais para os suínos Duroc, tanto em termos de conteúdo quanto em termos de alimentação, os criadores americanos foram capazes de cultivar indivíduos de 400 kg, a porcentagem da proporção de tecidos de carne e gordura que se revelou 6: 1.
Resumidamente sobre as principais vantagens e desvantagens da raça
O mais importante virtudes Esta raça de carne de porco deve ser atribuída:
- A capacidade de crescer muito rapidamente e recrutar uma massa viva.
- Boa adaptabilidade a várias condições de manutenção, mesmo em caminhadas constantes em canetas.
- A capacidade de receber grandes quantidades de carne de bom gosto.
- Praticamente ausência completa de gorduras hipodérmicas.
- Calma temperamento dos animais: eles não mordem os hospedeiros ou uns aos outros e não mostram agressividade em relação aos seus descendentes.
Nós não vamos enganar você que os porcos Duroc são apenas uma variante ideal de porcos do tipo bacon. No entanto, esses porcos têm seus próprios desvantagens:
- Uma vez a porca é capaz de produzir um pequeno número de leitões, o máximo que este número pode ser 10. No entanto, isso tem suas vantagens, porque um pequeno número de descendentes mostra uma maior taxa de sobrevivência.
- Os animais desta raça são muito suscetíveis a doenças do trato respiratório superior.
- A velocidade de ganho de massa, e em particular o desenvolvimento do tecido muscular, dependerá da quantidade e qualidade da alimentação de proteína fornecida aos porcos.
Propriamente cuidar dos porcos da raça Duroc
- Para o conteúdo estes animais não são lunáticos em absoluto, são bastante convenientes para guardar em canetas abertas de 5-6 meses quentes.
- A alimentação deve ser feita em uma dieta balanceada e rica em proteínas. Periodicidade da alimentação no inverno deve ser 3 vezes ao dia, no verão - 2.
- A raça é propensa a doenças, por isso não deve ser permitida a acumulação no galpão e canetas muita sujeira e poeira, falta de ar fresco e correntes de ar.
Todas as características do bacon porco Pietren
Qual é a diferença entre esta raça de porcos nas suas características externas?
É possível distinguir esta raça mesmo de acordo com a forma do tronco, já que é pelo menos curto, mas largo o suficiente. Além disso, apesar dos ossos finos e leves, a musculatura é desenvolvida muito bem, os presuntos também são bastante maciços.
A cabeça é pequena, leve, com perfil reto. Orelhas de Pietren são eretas, de acordo com o tamanho da cabeça também são pequenas. O peito dos animais é largo, mas não profundo.
Suas costas também são largas, muito musculosas. Os lados são arredondados, também indicativos de grandes estoques de carne, em vez de tecidos adiposos.
A cor da pele da raça descrita de porcos pode ser encontrada tanto branca quanto mosqueada. No entanto, acredita-se que os portadores genéticos mais adequados das qualidades da raça ainda são manchas de porcas. Por esta razão, com a criação em massa Pietrenov para o abate, recomenda-se começar porcas com pele branca.
A principal característica e vantagem desta raça é que os porcos Pietren são simplesmente geneticamente não predispostos a acumular tecido adiposo.
Neste caso, a rocha é caracterizada pelos seguintes parâmetros importantes:
- O peso de machos adultos pode conseguir de 240 para 260 quilogramas, e porcas - de 220 para 240.
- O comprimento do tronco é curto e o ganho médio diário é de apenas 700 a 750 gramas.
Produtividade da raça ou que quantidades de carne podem ser obtidas quando é criada?
É difícil dizer se é lucrativo ou não rentável criar porcos desta raça no agregado familiar. Tudo vai depender se você é capaz de fornecer aos animais o suprimento alimentar necessário e as condições de vida necessárias.
Em geral, vale a pena notar que porcas Pietren têm um pequeno brotamento - até 8 leitões. Neste caso, uma porca é capaz de alimentar apenas 6 leitões.
E embora a geração mais jovem tem uma vitalidade muito alta, eles crescem lentamente. Se você aplicá-las à engorda de carne, somente com a idade de 210 a 240 dias os suínos poderão ganhar 100 quilos. Mas ainda assim, o custo de 1 quilograma de crescimento não é tão alto - 4.5-5 unidades forrageiras.
Como resultado de cuidados cuidadosos e alimentação intensiva, a quantidade de rendimento de carne em uma carcaça atinge em média 62%, enquanto o número de tecidos adiposos é igual a um indicador de apenas 28%. Apenas um presunto de um adulto pode pesar cerca de 8 a 9 kg.
Que cuidado é necessário para os porcos de Pietrock?
Acima de tudo, as dificuldades com a manutenção desta raça surgem em questões de cuidado. O fato de que estes animais são muito mal tolerados aclimatação - eles nem gostam do frio nem do calor. Na alimentação habitual, esses porcos não produzem o resultado desejado, por isso precisam fornecer alimentos não apenas nutritivos, mas também balanceados contra vários microelementos e outros nutrientes. As tensões também têm um impacto muito negativo no crescimento dos animais.
Raça de carne de Hampshire de porcos: em parâmetros e produtividade
O que é diferente e o que é especial na raça?
A característica mais marcante desta raça é a cor da pele característica destes animais: é praticamente preta, mas tem necessariamente uma larga faixa branca que quase circunda o corpo na região das omoplatas e das patas dianteiras.
Característica específica da raça é a característica cabeça leve com um focinho reto tamanho pequeno.
As orelhas também são pequenas, eretas. O tronco da raça descrita de porcos é alongado, com costas bastante largas e fortes. As pernas dos animais não são muito longas, por mais fortes que sejam, os cascos são retos.
A raça mais eficiente de suínos Hampshire é mostrada cruzando-a com outras raças e criando novos suínos do tipo carne híbridos.
Com o acasalamento puro, alta produtividade não aparece, entretanto, dentre os principais parâmetros dos indivíduos desta raça, destacam-se:
- Os animais geralmente têm tamanhos médios, embora em comparação com as rochas descritas acima estejam em altitude. Os javalis podem atingir um peso máximo de 310 quilos e semear - a 250.
- Embora a geração mais jovem da raça Hampshire se mostre forte o suficiente, há um crescimento bastante lento antes de chegar aos 8 meses, embora mais tarde eles comecem muito rapidamente a ganhar peso vital.
Quão benéfico é a criação de suínos hemisféricos: os principais argumentos e contra-argumentos
Argumentos para o uso desta raça no agregado familiar será aquele A raça é muito adaptativa. Pode guardar-se em quase qualquer condição, em todo o caso pode dar o máximo de resultados (se, naturalmente, não se esquecer da alimentação necessária).
Além disso, estes animais podem até pastar em pastagens. Como uma raça de carne, Hampshires dá quase completamente carcaças de carne, com interlayers muito finos de tecido adiposo. Se você usar sua qualidade de alimentação e alimentação equilibrada, o aumento diário pode ser de 900 a 950 gramas.
A complexidade do conteúdo da raça descrita está no fato de que esses animais são extremamente tímidos. Situações estressantes em geral podem causar perda de peso, retardando o crescimento.
Além disso, as porcas dos porcos Hampshire são caracterizadas por uma fecundidade média. Normalmente, em uma ninhada não há mais de 8 leitões, somente em casos raros, esse indicador pode atingir 10-12 indivíduos.
Mas, apesar disso, as porcas se mostram como mães muito carinhosas, capazes de sair e alimentar bem qualquer número de filhos.
Nós fornecemos animais com os devidos cuidados
A grande vantagem desta raça é que eles são muito endurecidos.Mesmo quando mantidos em canetas abertas, não tenha medo de que o animal possa ficar doente.
Os parafusos também não são terríveis para eles. Mas ainda assim, não se deve esquecer da higiene e outras medidas de limpeza, já que a sujeira, de qualquer forma, será uma fonte direta de doenças.
Outras raças de porcos de carne, que valem a pena prestar atenção a
Porcos Landras: características gerais
Não menos popular e produtivo é também uma raça de Landras tipo bacon.
Na idade adulta, um javali pode facilmente chegar a 310 quilos.
As porcas são capazes de dar um parto muito numeroso - cerca de 12 leitões.
O ganho de peso por dia pode ser de cerca de 700 gramas, enquanto o custo por quilograma de ganho de peso é de apenas 3,9-4 unidades de alimento.
Externamente, esses porcos têm uma cor clara.
Esta raça pertence a um dos mais comuns entre o tipo de carne.
As principais vantagens da raça dos porcos Tamworth
Também merecem atenção os porcos da raça Tamworth.
Como todos os porcos do bacon, eles têm uma estrutura corporal forte e uma musculatura bem desenvolvida. O comprimento de todo o corpo de um adulto pode variar de 1 a 1,4 metros.
Esta é outra das raças variegadas de porcos de carne, com a cor pode variar de vermelho saturado para vermelho escuro, e você também pode encontrar pessoas com pele branca que é coberta com manchas pretas nas costas.
Por 7-8 meses, os leitões atingem facilmente um peso de 100 quilos.
