As melhores receitas para colher maçãs para o inverno

Os boletos de maçãs do inverno em receitas comprovadas serão uma adição útil à dieta diária. Sujeito à tecnologia de preparação destes produtos não só agradar aos fãs de maçãs sabor maravilhoso, mas também se tornará um verdadeiro armazém de vitaminas para o corpo.

Receitas de compota de maçã

Ao preparar uma geleia de maçãs para o inverno, você pode usar uma variedade de receitas.

Geléia de maçãs

Para geléia clássica de maçãs, você precisará de:

• maçãs - 2 kg;
• açúcar granulado - 1,5 kg;
• canela - uma pitada.

Primeiro você precisa lavar, secar as maçãs, remover as sementes e cortar a fruta com pratos limpos.

Então as maçãs devem ser colocadas em uma bacia com um fundo grosso, cobertas com açúcar e deixadas assim por várias horas, ou até melhor - por toda a noite.

A composição resultante é fervida em fogo baixo por 7-10 minutos. A espuma resultante é removida e a camada superior das maçãs é bem misturada, de modo que elas também penetram no xarope. O produto semiacabado pode esfriar completamente.

Depois disso, o procedimento é repetido mais duas vezes. No final, terceiro cozinhar, adicione canela.

Delicadeza é espalhada por jarras esterilizadas lavadas e seladas com uma chave conservante. Em seguida, os recipientes são virados, embrulhados em um pano denso e deixados para esfriar.

Geléia de maçãs e peras

Ingredientes para geléia de maçãs e peras:

• maçãs - 1 kg;
• pêras - 1 kg;
• açúcar - 1 kg;
• água potável - 2 xícaras;
• Açúcar de baunilha - a gosto.

A fruta lavada e descartada é cortada em pedaços e branqueada por 10 minutos. Então eles são movidos para um coador e esfriados.

Adicione o açúcar, o açúcar de baunilha e ferva novamente para o líquido em que a fruta foi preparada.Na calda fervente, eles abaixam a fruta e misturam-na constantemente até ficarem macios e o congestionamento não adquire a consistência desejada.

O produto é colocado em recipientes estéreis e enrolado. Em seguida, os bancos são colocados de cabeça para baixo, cobertos com um véu denso e deixados para esfriar.

Geléia de maçãs e ameixas

Para preparar uma deliciosa geléia de maçãs e ameixas em casa, você precisará de:

• maçãs de graus não ácidos - 1 quilograma;
• ameixas maduras e suculentas - 1 kg;
• açúcar granulado - 0,8 kg;
• beber água - 100 ml;
• ácido cítrico - 0,5 colher de chá.

Primeiro você precisa lavar e secar a fruta. Maçãs são cortadas em fatias, ameixas, descascadas de estacas e ossos, cortadas em dois. Então o açúcar é introduzido na água fervente e o fruto é derramado no líquido resultante.

A mistura é cozida por no máximo 10 minutos, removendo periodicamente a espuma, e depois deixa esfriar por 4 horas. O procedimento é repetido mais duas vezes. A última, terceira vez, depois de ferver maçãs e peras por 10 minutos, o ácido cítrico é injetado no doce e fervido por mais 5 minutos. O produto acabado é colocado em frascos esterilizados, enrolado e resfriado.

Geléia de maçãs e abóboras

A fim de obter geléia de maçãs e abóbora, você precisa de:

• abóbora (polpa) - 1 kg;
• maçãs - 1 kg;
• açúcar granulado - 1 kg;
• água potável - 1,5 xícaras;
• limão - 1 pc.

A primeira coisa a fazer é ferver a água, adicionando um pouco de 0,5 kg de açúcar. Cozinhe a calda durante cerca de 7 a 10 minutos até o açúcar finalmente se dissolver.

No líquido resultante mergulhando pedaços de abóbora e frutas, despeje o suco de limão, misture tudo e cozinhe por mais 5 minutos.

Após 5 horas, repita a infusão. Prepare o produto semi-acabado em fogo lento por 7 minutos e deixe esfriar novamente.

Na terceira vez, a geléia é finalmente preparada, depois de ferver por 15 minutos e despejar os 0,5 kg restantes de açúcar nela.

Em seguida, ele precisa ser colocado em recipientes esterilizados, enrolado e deixado em uma cozinha quente até esfriar.

Jam com maçãs e limão

Para preparar esta amante delicadeza vai precisar de:

• maçãs - 1 kg;
• açúcar granulado - 0, 7 kg;
• água potável fervida - 1 copo;
• limão grande - 1 pc.

Primeiro você precisa preparar a fruta: maçãs lavadas, descascadas de todas as sementes e casca, cortadas em pedaços, o limão é processado em um liquidificador ou moedor de carne, deixando a pele.

Maçãs, água e açúcar são misturados em uma panela e deixados por 5-7 horas. Em seguida, esta mistura é levada a ferver e em fogo baixo é preparado por uma hora e meia, mexendo delicadamente.

Depois que os frutos se tornam transparentes, um liquidificador é colocado diretamente na panela e o doce é feito com uma consistência de purê de batatas.

Em seguida, adicione o limão preparado à mistura e deixe ferver por mais 6 a 7 minutos.

O doce é transferido para frascos limpos, selado e aguardando que o resfriamento seja armazenado para armazenamento no frio.

Geléia com maçãs

O tipo original de boletos de inverno é compota de maçã com kalina.

Ingredientes necessários:

• maçãs frescas - 2,5 kg;
• bagas de uma bola-rosa - 0,7 kg;
• açúcar - 2,5 kg.

As maçãs são limpas, o núcleo é cortado, cortado em fatias. As bagas do viburno também são lavadas, separadas das estacas e espremidas do suco em uma tigela separada.

Frutas são misturadas com açúcar. Depois de algumas horas eles começam o suco. Em seguida, eles são colocados em fogo fraco e cozinhe por 10 minutos.

No fluido resfriado, adicione o suco de xarope. Em seguida, a mistura é fervida novamente por 10 minutos e resfriada.

Geleia gelada é despejada em latas e coberta com capas de plástico usuais. É armazenado durante cerca de um ano à temperatura ambiente.

Compota de maçã com nozes e especiarias

A fim de obter uma boa geléia de maçãs com nozes e especiarias, você deve tomar:

• maçãs de variedades de maturação tardia - 1 kg;
• copo de açúcar-1;
• nozes descascadas - 0,2 kg;
• folhas de louro - 1 folheto;
• pimentão - 4 ervilhas;
• um limão grande - 1 pedaço;
• beber água - meio copo.

Das frutas que você precisa para remover os ossos, pique-os com lóbulos ou pequenos cubos. Em seguida, em uma tigela para cozinhar para adicionar maçãs, açúcar, fatias de limão, especiarias, despeje tudo isso com água e cozinhe por cerca de dez minutos, você não pode misturar.

Em seguida, a panela é removida da placa, o líquido é resfriado, é retirado da folha de louro, limão, pimentão.

Após a adição de nozes, a mistura é cozida por mais um quarto de hora. Um tratamento quente imediatamente colocado nas margens e enrolado.

Depois de 24 horas, quando esfriou até o final, pode ser levado para um local fresco (adega, despensa, varanda).

Receitas de compota de maçã

As receitas seguras da compota de maçã de maçãs do inverno garantem a anfitriã um resultado excelente.

Compota de maçã

Os ingredientes certos:

• lavado, sem pele e sementes de maçãs - 1 kg;
• beber água - 150 ml;
• açúcar granulado - 0,5 kg.

As maçãs são cortadas em pequenos pedaços, cheias de água e cozidas em fogo baixo por cerca de meia hora, até que amolecem.Deve sempre agitar a mistura para que a futura sobremesa não queime.

Em seguida, esfriar e moer com um moedor de carne ou liquidificador até ficar uniforme. Em seguida, a geléia é cozida por mais 10 a 30 minutos - tudo depende de qual densidade do produto é a preferida. Ainda quente, despeja-se sobre latas limpas, enroladas, cobertas de algo quente e deixadas para esfriar.

Compota de maçã com maçãs

Para preparar esta sobremesa incomum, você precisará de:

• maçãs (doces e azedas) - 1 kg;
• açúcar granulado - 2 kg;
• bagas de espinheiro-mar - 0,3 kg.

Maçãs precisam ser cortadas em pedaços pequenos, remova o meio e coloque em uma panela. Lá eles derramam o espinheiro do mar.

A mistura é cozida em fogo baixo por um quarto de hora até que a fruta tenha perdido sua dureza. Em seguida, esfrie a massa moída por uma peneira, adicione açúcar à mistura e misture.

Em seguida, cozinhe por 15 minutos, se necessário, coletando espuma. Pronto atolamento é colocado em frascos limpos e entupidos com tampas. Mantenha o produto acabado em local fresco.

Geléia de maçãs com laranja

As recepcionistas precisarão de:

• maçãs doces - 1 kg;
• açúcar - 1 kg;
• laranjas grandes e maduras - 2 peças;
• água 250 ml;
• canela - a gosto.

Primeiro lavado, cortar laranjas cozidas na quantidade especificada de água para amaciar a pele. Em seguida, adicione o açúcar para eles.

Maçãs descascadas por 5 minutos, despeje em citrus e ferva a geléia até a densidade desejada. Colocá-lo em recipientes tratados termicamente e entupir com tampas de plástico. Guarde o produto de preferência no frio.

Compota de maçã com chocolate

Os cozinheiros precisam preparar:

• maçãs de variedades doces - 1 kg;
• suco de limão - 2 colheres de sopa. l.
• cacau em pó - 2 colheres de sopa. l.
• açúcar - 250 g.

Parte da fruta após a extração das sementes esfregou em um ralador grande e foi enviada ao fogo por um quarto de hora, até perderem a firmeza.

A moida de peso recebida em um moedor de carne (é possível liquidificador) que houve um purê homogêneo.

Ele derrama cacau em pó e açúcar, despeje o suco de frutas cítricas e cozinhe, mexendo, atole por mais 40 a 45 minutos, até atingir o grau necessário de densidade.

O atolamento é embalado em recipientes limpos. Entupir com tampas plásticas convencionais.

Como cozinhar maçãs secas ao sol

1 kg lavado, cortado em círculos finos de maçãs, você precisa derramar 100 gramas de açúcar granulado. A mistura deve ser colocada por 10-12 horas na geladeira, pressione para baixo com um objeto pesado. Sob a opressão, o suco é formado, é removido e as maçãs são colocadas em uma assadeira.

Eles precisam ser secos no forno por cerca de 3 horas (temperatura - 65 ° C). Então eles são deixados para esfriar e finalmente secar. Guarde um doce em bolsas de linho ou caixas de papelão.

Jujuba de maçã

Para preparar marmelada de maçã em casa, você precisa:

• açúcar granulado - 0,6 kg;
• lavado, sem peles e sementes de maçãs - 1 kg.

Frutos perfumados são cozidos em fogo baixo até que eles perdem a firmeza. Então a massa é suavemente limpa através de uma peneira. Neste purê, o açúcar é introduzido e fermentado até a densidade preferida. Ao mesmo tempo, é constantemente mexido.

No final, a marmelada é despejada em moldes e deixada esfriar. Pedaços cortados devem ser polvilhados com açúcar.

Fruta cristalizada de maçãs

Maçã frutas cristalizadas são preparadas a partir de:

• maçãs - 0,6 kg;
• açúcar - 0,4 kg;
• água potável - 700 ml;
• limão ácido - um quarto de colher de chá.

Maçãs cortadas em pedaços grandes ou canecas. Água com açúcar-areia e ácido é digerida por 5 minutos. No xarope peneirar as maçãs e cozinhe por mais 5 minutos. Espere até que a massa tenha esfriado completamente.

O procedimento com cozimento e resfriamento é repetido 4-5 vezes até que os frutos adquiram transparência. Em seguida, eles são colocados em uma peneira por 1,5 a 2 horas para drenar a calda.

As peças obtidas são secas no forno durante 5 horas a uma temperatura de 50 ° C e armazenadas num recipiente limpo.

Pastilla de maçãs

O que fazer com maçãs para o inverno, se o jardim está satisfeito com a colheita abundante? Uma das opções para o processamento de frutas é a pastilha.

Para prepará-lo, você precisa:

• maçãs (de preferência "Antonovka") - 2 kg;
• areia açucarada - 0,2 kg;
• água limpa - meio copo.

As maçãs cortadas em fatias são espalhadas em uma assadeira, despejadas com a quantidade necessária de água e cozidas no forno por 40 minutos a uma temperatura de 170 ° C.

Então a fruta é moída através de uma peneira. A massa resultante deve ser soldada em cerca de um terço por meia hora e resfriada.

Então o açúcar é introduzido e a mistura é completamente batida, de modo que derrete completamente.

Em seguida, amasse uma camada de 2-3 cm em uma panela, antes que ela seja coberta com papel manteiga. No forno, leve o produto semi-acabado à prontidão no menor aquecimento e com a porta aberta.

Se o produto não grudar nos dedos, a pastilha estará pronta. Pode ser cortado e decorado com açúcar em pó.

Adjika de maçãs

Para preparar Adzhika com maçãs, você precisará de:

• cenouras, maçãs, pimentos doces - 1 kg cada;
• tomates - 3 kg;
• pimenta - 2 vagens;
• sal - 5 colheres de sopa. l.
• 9% de vinagre, açúcar granulado, óleo de girassol, 250 ml cada;
• alho - 0,2 kg.

Primeiro, todos os vegetais, exceto o alho, devem ser esmagados (passados ​​por um moedor de carne ou picadinhos) e fornecer um pequeno fogo.

Após 45 minutos, sal, açúcar, vinagre, óleo de girassol devem ser adicionados à panela e cozidos por mais 10 minutos.

Então você precisa adicionar o alho e ferver o adjika por 5 minutos. O produto acabado é embalado em frascos tratados termicamente e coberto com tampas metálicas convencionais.

Assim, donos zelosos sabem o que pode ser cozido de maçãs para o inverno e ativamente experimentam com uma variedade de receitas, de modo que nem um único fruto da colheita seja desperdiçado em vão.

Assista ao vídeo: Masha e o Urso - Dia de Geleia (Episódio 6)