A temporada de preparações para muitos começa com a preparação de geléia de morango, uma vez que esta baga aparece uma das primeiras na parcela da casa. Hoje vamos dizer-lhe como fazer uma geléia grossa a partir de morangos, o que é perfeito para recheio pela primeira vez, torradas e como molho para panquecas e bolinhos.
- Os ingredientes
- Inventário de cozinha
- Preparação de morango
- A receita para cozinhar
- Dicas para cozinhar
- Como manter a geléia em casa
Os ingredientes
Para cozinhar, você precisará de:
- Morango - 2 kg;
- açúcar granulado - 1,5 kg;
- meio limão.
Equipamentos de cozinha
Dos utensílios prepare:
- um recipiente de cozimento profundo - por exemplo, uma panela;
- tigela;
- coador;
- ruído;
- colher ou espátula para mexer;
- bancos com tampas (para a quantidade indicada de ingredientes você precisa de 3 frascos de 0,5 litros);
- uma chave se você não usar uma tampa de torção.
Preparação de morango
Para começar, os morangos precisam ser classificados, guardados os frutos podres, esmagados e imaturos. Você precisa enxaguá-lo muito bem e gentilmente em uma peneira e drená-lo.Em seguida, secar as bagas em uma toalha e, em seguida, retire o caule. Morangos preparados para pesar e medir a quantidade necessária. 
A receita para cozinhar
Assim, a receita para fazer uma geléia de morango com bagas inteiras inclui os seguintes passos:
- Coloque as frutas em uma panela, cubra com o açúcar. Você deve deixá-los por cerca de 6 horas, então eles deixam o suco.
- Coloque a panela com os morangos em fogo médio e, mexendo, leve para ferver. Ferva as frutas por 10 minutos, a espuma que aparece, retire com um ruído.
- Coloque as bagas em outro recipiente. Um xarope continua a ferver por cerca de uma hora.
- Lave as latas e esterilize-as.
- Na calda espessada, adicionar o limão, cortá-lo, e continuar a cozinhar durante uma hora, agitando ocasionalmente.
- Em seguida, adicione a calda bagas, reduza o fogo para mínimo e deixe cozinhar por 1 hora.
- Expandida em frascos quentes, revestimentos de rolos, de cabeça para baixo e deixe até que esteja completamente arrefecido.
Dicas para cozinhar
Apresentamos a sua atenção algumas dicas sobre como fazer o mais delicioso geléia de morango:
- Melhor para cozinhar é pratos esmaltados. No recipiente de alumínio há uma reação de oxidação, e nos pratos de aço inoxidável o doce adquire um sabor desagradável e específico.
- Para mexer, você deve escolher uma escápula de madeira ou silicone.
- O tarugo de morango pode receber um gosto picante especial, adicionando vanilina, gengibre ou hortelã a ele.
- Há uma maneira alternativa, como engrossar geléia de morango, evitando uma cozedura tão longa. Em uma pequena quantidade de açúcar, adicione "Zheliks", despeje em bagas e ferva-os imediatamente, em seguida, adicione o restante do açúcar e cozinhe por mais 5 minutos.
- Para verificar a prontidão do xarope, pingue-o em um pires. Se a gota não se espalhar, estará pronta.
Como manter a geléia em casa
Se as latas foram bem esterilizadas, então bem fechadas com tampas,para que o oxigênio não chegue ao frasco, ele pode ser armazenado por vários anos. Mantenha-o melhor em um quarto frio e escuro. Mas não coloque na geladeira ou na varanda.
Em temperaturas muito baixas, pode ser açucarado. Graças a esta receita com fotos e recomendações passo a passo, uma geléia de morango vai agradar sua casa durante o inverno.
