Propriedades úteis de pimenta caiena. Aplicação de cozinha

Pimenta caiena vermelha picante é um tempero popular e mais picante. Na América do Sul, provavelmente, não há prato em que não seria usado. O que é pimenta caiena, suas propriedades úteis, aplicação em culinária e dietologia - continuaremos a falar sobre isso.

Descrição

Pimenta caiena é o fruto do arbusto Capsicum frutescens ou C. annuum. Ela cresce nos trópicos. Conhecido pelos aborígenes muito antes do aparecimento dos europeus. Com o tempo, espalhou-se e começou a ser cultivado na Índia, Espanha, México. Ao criar condições adequadas (estufas, estufas) é cultivada em qualquer zona climática.

As plantas atingem uma altura de 1,5 metros. As folhas são alongadas, ovais, verde claro As cores são brancas, em boas condições florescem e frutificam durante todo o ano

Os frutos diferem em uma variedade de formas - eles estão na forma de um tronco, um cone, uma bola. Frutos maduros assumem uma cor que varia de vermelho a branco. As vagens imaturas são verdes ou roxas.

Propriedades úteis

Embora a pimenta seja famosa por seu sabor acentuado, ela muitas propriedades úteis. O Chile contém muita riboflavina, potássio, ferro, niacina e magnésio. Além disso, é uma boa fonte de vitaminas E, A, C, B6, K e manganês. E quase não contém sódio e colesterol.

O gosto ardente é dado ao alcalóide capsaicina. E contém piperidina, um conjunto de carotenóides, havicin, óleos essenciais e óleos gordurosos. A planta tem um efeito de aquecimento, dispersa o sangue e dilata os vasos sanguíneos.

Benefícios da pimenta caiena e cura

Tais propriedades e conteúdo de substâncias úteis causam o uso de pimenta em produtos farmacêuticos e medicamentos. O efeito de aquecimento dos frutos é utilizado sob a forma de rebocos e pomadas de mostarda, para aplicação tópica. Tintura de pimenta ajuda com dores de cabeça e alivia a inflamação dos tecidos.

A planta também é usada para estimular a circulação sanguínea. Com sua ajuda, os nutrientes se espalham por todo o corpo com alta velocidade. E, em geral, o chili tem um efeito benéfico no sangue.

Estranhamente, mas o chili ajuda a melhorar a digestão e a luta contra as úlceras. Cura e repara a mucosa gástrica e mata microorganismos nocivos.

Perda de peso com pimenta caiena

Sua capacidade de acelerar o metabolismo e uma acuidade especial, batendo o apetite, os frutos atraiu a atenção dos compiladores de dietas. Existem várias maneiras de usar pimenta caiena para perda de peso. Estas são cápsulas especiais com frutas moídas, esta é uma bebida baseada nela, e simplesmente adicionando várias colheres de produto moído à comida. A dose recomendada é de um chá para uma colher de sopa por dia, durante 10 a 30 dias.

Se você decidir aplicar pimenta para perda de peso, prepare esta bebida:

Em um copo de água filtrada, tome 3 colheres de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de xarope de bordo e ¼ colher de chá de pimenta caiena moída.

De manhã, beba um copo de água salgada para limpar o corpo. Bebida preparada pela bebida da prescrição durante o dia. Uma hora antes de dormir, beba chá verde.Para sair da dieta: é necessário, aos 9-10 ou 20-21 dias, começar a beber sucos cítricos recém espremidos nas próximas 36 horas. Em seguida, vá para sopas de vegetais e legumes cozidos - até 5 dias.

Aplicação de cozinha

Mas o uso mais difundido de chili encontra na culinária. Esta pimenta é parte integrante da culinária mexicana, africana e asiática. Não tendo um sabor pronunciado, a pimenta dá ao prato uma sensação de queimação e muda completamente o sabor e aroma dos alimentos.

É ele quem dá uma picadinha especial e revela o sabor da carne, peixe, ovos, queijo. Vários molhos, condimentos com pimenta ou apenas uma mistura com óleo vegetal dará ao prato uma originalidade.

Danos e contra-indicações

O pimentão vermelho, além de ter qualidades úteis, pode causar danos em caso de abuso das regras de segurança e violação de doses seguras. Tudo isso pode provocar o aparecimento de úlceras, digestão prejudicada, rins.