Preparando as cenouras para o inverno, como armazenar: lavado ou sujo?

Armazenamento de cenoura é um processo responsável que requer preparação especial.

É da exatidão de seu cumprimento que o tempo de armazenamento da colheita depende.

A questão real permanece, é possível lavar as cenouras antes de colocá-lo no porão?

Então, que tipo de cenoura perfeitamente inverno e como prepará-lo adequadamente para armazenamento será considerado mais.

Características da estrutura do vegetal

As cenouras são um tipo de cultura agrícola que é universal em termos de aplicação. É usado fresco, para armazenamento e processamento. Para armazenar cenouras crescem variedades tardias e híbridos, que atendem aos seguintes requisitos:

• a forma correta de legumes de raiz de cenouras;
• rendimento relativamente alto;
• capacidade de armazenar.

Devido ao baixo nível de cantina da sala de jantar de cenoura durante seu armazenamento a longo prazo, parte da colheita pode ser completamente perdida.

Lavar ou não?

Lavar ou não lavar a colheita? Aqui tudo depende da quantidade total de cenouras. Se, por exemplo, 10 baldes, então É necessário decidir se há tempo para isso, força, água, um lugar para secar as raízes. Se tudo estiver em estoque, você pode começar a preparar as raízes.

Cenouras puras serão armazenadas por muito mais tempo do que não lavadas. No solo podem ser patógenos de várias doenças e podridão.

Além disso, Na pele limpa, todo o dano é visível, mesmo o menor: buracos de minhoca, pequenas rachaduras, arranhões. Já as cenouras lavadas e separadas colocadas em saque sob um dossel.

Duração do armazenamento

Se a colheita lavada estiver no porão a uma temperatura de 0 a +3 ° C e umidade relativa não superior a 90%, serão 6 meses.

Variedades

Entre os jardineiros, os seguintes tipos de cenouras, destinados ao armazenamento, estão em grande demanda:

• A rainha do outono. Esta é uma variedade doce. Seus frutos não estão sujeitos a rachaduras. Eles têm um comprimento de 25-30 cm, você pode armazenar pelo menos um ano.
• Inverno doce. Uma variedade universal, caracterizada por alto rendimento. Permite cultivar uma fruta rica em sabor, com 20 cm de comprimento.
• O imperador. É caracterizado por alta resistência a doenças. Perfeitamente tolera armazenamento e transporte a longo prazo. O comprimento da fruta é 25-30 cm.
• Flacoro A variedade produz um grande rendimento, grandes culturas de raiz. Eles são doces e seu comprimento é de até 28 cm.
• Vitamina 6 As frutas são perfeitamente armazenadas, não perdendo qualidades externas e de sabor. As frutas são de formato cônico, têm 15 cm de comprimento.
• Vita Longa Este grau é um dos mais populares para armazenamento. Seus frutos são altamente resistentes a vários tipos de podridão. A colheita é bem preservada e transportada pode ser usada fresca e para conservação.
• Flaccus Esta é uma variedade importada que permite obter uma excelente colheita nas regiões russas. Os frutos são grandes e longos, têm excelentes qualidades de sabor. Característica da variedade na resistência a patógenos de doenças, rachaduras e armazenamento a longo prazo.
• A chance. A variedade é caracterizada por maior rendimento, resistência ao frio, doenças. A polpa da fruta é um bom sabor suculento e agradável.
• Cascata F1. A fruta é curta, a polpa suculenta é laranja brilhante. A variedade é resistente a doenças, adequadas para armazenamento a longo prazo. Pode ser usado em forma pura, para girar e cozinhar comida para bebé.

Como manter vegetais de raiz para o inverno em casa?

Limpo

Como conservar a colheita lavada para o inverno em iguarias domésticas? Que as raízes colhidas pelo maior tempo possível retiveram seu sabor eaparência, você precisa seguir o seguinte plano:

1. Legumes de raiz muito sujos lavam, põem debaixo de um pálio e secam. Neles, nenhum excesso de umidade deve permanecer, pois afeta negativamente a preservação da cultura.
2. No porão para instalar caixas. Você pode enchê-los com areia ou serragem. Coloque as cenouras. As caixas devem estar localizadas a uma altura de 1 m do chão. Em vez de uma caixa de areia, podem ser usados ​​sacos de plástico. Coloque-os em um piso de madeira. Não amarre bem os sacos, caso contrário, formar-se-á umidade dentro deles.
3. A temperatura ideal do ar para as cenouras é de 0 ... + 5 ° a uma umidade de 90%. A circulação de ar deve ser insignificante.
4. Salvar cenouras no porão só é possível se não for inundado com água.
5. Se não há adega, você pode fazer sem ela. Para fazer isso, você precisa cavar um buraco no chão, esquentá-lo e cobri-lo de cima. Com este método, a colheita pode ser salva até a primavera.

Armazenamento de cenouras lavadas no inverno:

Sujo

O processo de armazenar cenouras não lavadas também tem suas próprias características:

1. Recolha a colheita para se espalhar sob um dossel e seque-a completamente. Tome cuidado para que a luz do sol não caia na cenoura.Além disso, 2 dias antes da postura para armazenamento, a cultura deve ser resfriada a 0 graus.
2. Agora é hora de preparar o quarto. Deve estar seco e o regime de temperatura deve estar entre 10 e 12 graus de calor. Umidade não é inferior a 90-95%. Muito quente o quarto não é adequado, porque a partir das cenouras vai começar a sair a umidade, e os vegetais de raiz vai desaparecer. Normalmente, 1 grama de cenoura deixa 16 g de umidade quando armazenado.
3. Execute a desinfecção do armazenamento e caixas com uma solução de sulfato de cobre.
4. Pegar as cenouras que têm falhas, pois não é adequado para armazenamento.

Existem vários deles:

• A granel na adega. Este método é um dos mais eficazes. Neste caso, o porão não deve congelar no inverno e morrer. Além disso, coloque cenouras em um piso de madeira, elevando-se acima do chão a uma distância de 1 m.
• Na areia. Este método é trabalhoso, mas a colheita é armazenada por um longo tempo. Prepare uma caixa de madeira, encha-a com uma camada de areia de até 3 metros. De cima, espalhe as raízes para que elas não entrem em contato.No topo, novamente, há uma camada de areia de 1,5 cm de espessura.
• Em caixas e cestas. As culturas de raízes cobrem com uma fina camada de argila ou cal apagada. A consistência da solução deve assemelhar-se a creme azedo (por 10 litros de água, 1 kg de cal ou argila). Para excesso de solução com pilha de cenouras, decomponha-a por 1-2 dias em uma sala completamente ventilada. Devido ao filme formado, é criada uma proteção confiável contra a podridão e a murcha. Dobre as raízes secas em uma caixa grande e profunda.
• Em sacos de plástico. Sua capacidade deve ser de 30 a 35 kg. Depois de encher o saco, não o amarre. Apenas pela respiração, as cenouras emitem dióxido de carbono, o que é uma excelente proteção contra o desenvolvimento de doenças. Coloque os sacos no porão firmemente uns aos outros. Mas na maioria das vezes essa opção é usada para armazenamento industrial.

Dicas e avisos

Para manter as cenouras o maior tempo possível, as seguintes condições devem ser observadas:

• A sala deve estar equipada com ventilação de alta qualidade.
• No início, após a colheita, as cenouras tendem a ser altamente evaporadas, resultando em baixa umidade e começando a perder a umidade e desbotar rapidamente. Então a umidade ótima é de 90%.

Além disso, Ao armazenar a colheita, as raízes devem ser cortadas, observando as seguintes recomendações:

1. Remova o botulinum durante a colheita, deixando um pequeno solavanco.
2. Depois de aparar o "rabo" de cenoura. É cortado de 1 a 3 cm Aqui tudo depende do dano presente.
3. Cortar a parte da raiz da cenoura, onde o diâmetro da cauda é de 5 cm.
4. Use uma faca afiada para aparar. Sua lâmina deve ser lisa e macia.
5. Após o corte, as seções devem ser cuidadosamente secas.

O armazenamento de cenouras lavadas é uma questão simples, mas muito responsável. Nesta forma, a colheita será armazenada por um tempo mais longo, preservando sua aparência e sabor. Resta simplesmente escolher o método apropriado para a conservação de vegetais de raiz e seguir as recomendações claramente.