Eu acho que é impossível surpreender alguém com o fato de que os tomates geralmente são colhidos verdes. E depois amadurecer.
E o grau de maturação
Ofereça-se para lidar com o grau de maturação dos tomates:
- O leite ocorre quando o tomate atinge um tamanho médio para sua variedade (ou ligeiramente maior), mas tem uma cor esverdeada ou esbranquiçada.
- a maturação marrom também é chamada de branqueamento devido à coloração irregular dos tomates; a pigmentação termina completamente em uma semana e meia (manifesta-se intensamente em tomates escuros verdes, frutas alongadas);
- cor rosa ou creme para amarelo - um estágio de transição do marrom para o amadurecimento técnico, para o qual restam 5-6 dias.
Ao colher, sempre me concentro no grau de maturação. Na estufa, tento colher todas as frutas cor de rosa e creme, aliás, elas não explodem quando empalidecem, ficam bonitas no pote, permanecem gordas.
Na rua, arranco os marrons, os espalhei no terraço ou em casa, no parapeito da janela. Hoje eu vou te dizer como colher, como amadurecer.
Características da coleção de tomates
Com base na experiência pessoal, nos erros cometidos, fiz algumas regras para mim:
- Os tomates coletados sob o sol brilhante murcham mais rápido e logo perdem a apresentação. Colheita a cada 5-7 dias, dependendo do clima.
- Em campo aberto, é aconselhável remover todas as frutas quando à noite a temperatura começa a cair para +5 ° C. No mato, deixo apenas uma ninharia nos galhos de cores superiores. Se houver tempo, envolvo cada coroa com material de cobertura. Se for possível abrigar temporariamente o frio e as chuvas, você pode deixar os tomates amadurecerem nos galhos.
- Dos arbustos doentes, até os frutos inteiros são empilhados separadamente. Phytophthora é insidiosa, não aparece imediatamente nos frutos. Tomates com manchas de condensado, excremento de insetos para armazenamento a longo prazo também não devem ser limpos.
- Cortei parte da colheita para amadurecer com pincéis, coloquei-as imediatamente em caixas de papelão em apenas uma camada (pego recipientes no inverno em uma loja próxima, o leite é embalado, comida para bebê).
- Coloquei as frutas em baldes rasos para não danificar as maduras.
Se um tomate se rompe com uma sépala, eu não o corto especialmente. Frutas de muitas variedades grandes caem por conta própria.
Características de armazenamento e maturação
Quando a estufa era pequena, durante um ano todos os tomates eram mantidos em água quente antes de serem postos. Então percebi que frutas saudáveis não precisam dessa temperatura. O tratamento térmico em uma solução de permanganato de potássio é apenas suspeito. Só os dispenso em casa, nos peitoris das janelas, para que a luz mate as bactérias sobreviventes.
Coloquei o resto sem classificar em caixas, tigelas grandes, despeje-as em bandejas. Um ano classificado por vencimento. Passei muito tempo, mas o efeito não foi impressionante: eles ainda não podiam ser usados simultaneamente. Desde então, o trabalho desnecessário torna difícil para mim.
Organizo o contêiner e os contêineres preenchidos em duas, no máximo três fileiras, sempre que possível: embaixo dos móveis, nas prateleiras da despensa, nos armários.
Quando tenho tempo de jornais velhos, faço blocos de papel. Mas mesmo sem eles, o tomate não interfere um com o outro. Se não havia fitofora ou outras doenças fúngicas na estufa antes da coleta em massa, não há podridão alguma, apenas elas são sóbrias e macias quando você não verifica o recipiente a tempo.
1/3 da colheita é geralmente guardada em uma varanda envidraçada, em latas de mudas. Coloquei-os em camadas, no chão, seguidos em uma prateleira. Mentir perfeitamente às geadas. Então trago as sobras não amadurecidas para dentro do apartamento, espalhando-as nas bandejas vazias, caixas.
Cubro firmemente os tomates com um pano, cada recipiente e caixa separadamente. Uso restos de roupas de cama velhas e as coloco em várias camadas. Definitivamente, recomendo cobrir a colheita, caso contrário, os sapinhos são torturados. As moscas penetram até em caixas fechadas, e a camada de tecido para elas é uma excelente barreira.
A cada 4-5 dias, verifico se existem tomates estragados, escolho frutas maduras.
Tentei colher parte da colheita no porão, os tomates estavam bem antes do Ano Novo, houve pouca podridão. Mas eu não queria comê-los frescos, a aparência era mais ou menos e as qualidades de sabor também. O experimento com a geladeira terminou da mesma forma. Mas como eles interferiram! Agora eu coloquei em um recipiente para legumes apenas tomates maduros em outros lugares do apartamento.
Notei que:
- os tomates são cantados mais rapidamente se você jogar algumas maçãs para eles, mesmo quando as maçãs estão próximas a uma caixa de tomates, as frutas atingem a maturidade técnica mais rapidamente;
- à luz, tornam-se flácidos mais rapidamente;
- em casa, os tomates cospem muito mais rápido do que na varanda.
Tentei amadurecer os tomates em sacos, pendurei-os na varanda e na despensa. É certo que obter frutas maduras de latas e caixas é muito mais fácil. E então, você não pode se proteger da condensação nas sacolas quando notar a umidade; coloque várias toalhas de papel em cada sacola.
Eu ficaria feliz se minha experiência for útil para você. Boa sorte a todos!
