A batata é uma das culturas mais famosas do mundo. É uma das cinco plantas alimentícias mais importantes, juntamente com o milho, o arroz, o trigo e entre as culturas sem cereais que ocupa em primeiro lugar.
É cultivado em mais de 100 países ao redor do mundo. Muitos deles, incluindo a Rússia, cultivam batatas não apenas para consumo, mas também para exportar para o exterior.
No artigo vamos aprender em detalhes sobre a história das culturas de raízes, comparar a produção de batata nos países onde é mais popular.
História
Onde no mundo cultivamos batatas pela primeira vez? Uma batata nativa da América do Sul, onde até agora você pode conhecer seu ancestral selvagem. Os cientistas acreditam que os antigos índios começaram a cultivar esta planta há cerca de 14 mil anos. Na Europa, ele estava em meados do século XVI, trazido pelos conquistadores espanhóis. No início, suas flores foram cultivadas para fins decorativos, e os tubérculos foram para alimentar o gado. Somente no século XVIII eles foram usados para comida.
Distribuição de batatas foi mais tarde, na segunda metade do século 19. Esta foi precedida por "distúrbios de batata", causada pelo fato de que os agricultores são obrigados a plantar batatas sob as ordens do rei, não sabia como comer, e comeu frutas venenosas, tubérculos e não é útil.
Também recomendamos assistir a um vídeo sobre a história das batatas:
Foto da bandeira
E assim a bandeira do país em que as batatas começaram a ser cultivadas se parece.
Condições e locais de cultivo
Agora as batatas podem ser encontradas em todos os continentes, onde há solo. O mais adequado para zonas de crescimento e alta produtividade considerada climas moderados, tropicais e subtropicais. Esta cultura prefere tempo frio, a temperatura ótima para a formação e desenvolvimento de tubérculos é 18-20 ° C. Portanto, nos trópicos, planta nos meses de inverno, e nas latitudes médias - no início da primavera.
Em algumas regiões, o clima subtropical torna possível cultivar batatas durante todo o ano, com o ciclo de orvalho é de apenas 90 dias. Em condições de frio no norte da Europa a colheita geralmente é realizada 150 dias após o plantio.
No século 20, o líder mundial na produção de batatas foi os países da Europa. Desde a segunda metade do século passado, as batatas começaram a se espalhar nos países do sudeste da Ásia, Índia e China.Na década de 1960, a Índia e a China produziram juntas não mais que 16 milhões de toneladas de batatas, e no início dos anos 90 a China ficou no topo, o que continua a valer até agora. No total, na Europa e na Ásia, mais de 80% da colheita mundial é colhida, enquanto um terço é proveniente da China e da Índia.
Produtividade em diferentes países
A razão para um rendimento tão baixo é o fato de que mais de 80% das batatas na Rússia são cultivadas pelos chamados pequenos proprietários de terra não organizados. O baixo nível de equipamento técnico, a rara execução de medidas de proteção, a falta de materiais de plantio de qualidade - tudo isso afeta os resultados.
Países europeus, os Estados Unidos, a Austrália, o Japão. Isso se deve principalmente ao alto nível de suporte técnico e à qualidade do material de plantio.O recorde mundial de produtividade pertence à Nova Zelândia, onde é possível coletar uma média de 50 toneladas por hectare.
Líderes em cultivo e produção
Aqui está uma tabela com a designação de países que cultivam raízes em grandes quantidades.
| Country | Quantidade, milhões de toneladas | Área de plantio, milhões de hectares | Produtividade, toneladas / hectare |
| China | 96 | 5,6 | 17,1 |
| Índia | 46,4 | 2 | 23,2 |
| Federação Russa | 31,5 | 2,1 | 15 |
| Ucrânia | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| EUA | 20 | 0,42 | 47,6 |
| Alemanha | 11,6 | 0,24 | 48 |
| Bangladesh | 9 | 0,46 | 19,5 |
| França | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| Polónia | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| Holanda | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
Exportações
No comércio internacional, a líder mundial é a Holanda, que responde por 18% de todas as exportações. Cerca de 70% das exportações holandesas são batatas cruas e produtos feitos a partir dele.
Além disso, este país é o maior fornecedor de batatas de semente certificadas. Dos três maiores produtores, apenas a China, que ocupa o quinto lugar (6,1%), ficou entre os dez maiores exportadores. A Rússia e a Índia praticamente não exportam os produtos produzidos.
| Country | Exportação, Mn $ (% das exportações mundiais de batatas cruas), 2016 |
| Holanda | 669,9 (18%) |
| França | 603,4 (16,2%) |
| Alemanha | 349,2 (9,4%) |
| Canada | 228,1 (6,1%) |
| China | 227,2 (6,1%) |
| Bélgica | 210,2 (5,7%) |
| EUA | 203,6 (5,5%) |
| Egipto | 162 (4,4%) |
| Reino Unido | 150,9 (4,1%) |
| Espanha | 136,2 (3,7%) |
Use
De acordo com as estimativas das organizações internacionais, cerca de 2/3 de toda a batata produzida é consumida de alguma forma pelas pessoas, o resto vai para a alimentação do gado, para várias necessidades técnicas e para as sementes.No campo do consumo global, há uma mudança do consumo de batatas frescas para produtos processados, como batatas fritas, batatas fritas, purê de flocos de batata.
Nos países desenvolvidos, o consumo de batata está diminuindo gradualmente, e nos países em desenvolvimento está aumentando. Barato e despretensioso, este vegetal permite que você obtenha boas colheitas de pequenas áreas e forneça alimentos saudáveis para a população. Portanto, as batatas são cada vez mais plantadas em áreas com recursos e excedentes de terra limitados, expandindo a geografia do crescimento dessa cultura a cada ano e aumentando seu papel no sistema da agricultura mundial.
