Bonito e útil, como formar um canteiro de flores com ervas no jardim ou horta

Qualquer prato pode ser adicionado ao sabor delicioso com especiarias. Você pode comprá-los em qualquer loja, mas mais frequentemente no inverno ervas frescas a um bom preço é difícil de encontrar. Nós oferecemos-lhe uma lista de ervas, cultivo de que pode ser feito em sua dacha.

Onde colocar ervas picantes

Você pode colocar ervas picantes em qualquer lugar, o principal é determinar a escala de mudas de vitaminas. Você pode plantá-los em uma mixbinder, no jardim ou no peitoril da janela da casa. Se você decidir plantar ervas picantes, é melhor fazer uma cama levantada para elas, dividindo o local com tijolos ou pedras em várias zonas. É importante levar em conta o fato de que as ervas picantes devem estar perto da casa. Um pequeno depósito de especiarias no peitoril da janela fornecerá acesso rápido às gramíneas, independentemente do clima ou da estação, mas elas precisam fornecer luz artificial com fitoplastas.

Lista de ervas picantes para casas de campo

Ervas picantes, que podem ser cultivadas no jardim, apresentamos a você nesta lista.

Coentro

Nos tempos antigos, o coentro era usado na culinária e na medicina. É uma planta anual que pertence à família de guarda-chuva. Além disso, coentro tem outro nome - salsa chinesa ou coentro.

O caule está na vertical e atinge até 70 cm de altura. As folhas são de peito largo, com segmentos largos. As flores são pequenas e são organizadas por guarda-chuvas nas extremidades dos pedúnculos. Eles florescem em junho ou julho. Os guarda-chuvas maduros são cortados, pois há sementes. Os guarda-chuvas são secos, debulhados e colocados em sacos de papel.

O berço do coentro é o Mediterrâneo oriental. A história da planta começa na Grécia antiga desde 1400 aC. Coentro anterior foi chamado bug, como folhas frescas cheiro de percevejos. Pela primeira vez esta erva picante foi usada como tempero pelos romanos. Então tornou-se popular na Inglaterra, e então chegou a colonizar a América. O coentro é usado com a aparência das primeiras folhas e adicionado a qualquer saladas, sopas, segundos pratos e molhos.

O grande valor do coentro é a fruta seca. Verde-los por comida não vale a pena tomar por causa do cheiro desagradável, mas se eles estão secos, o aroma lembra um anis. Use frutas secas em pão Borodino, salsichas, conservas de peixe, molhos e queijos.

Das sementes de coentro, são feitos óleos essenciais, pois contêm vitaminas C e A, amido, açúcar, substâncias nitrogenadas e óleos graxos.

Também devido às propriedades do coentro utilizado na medicina, nomeadamente na preparação de preparações galénicas. Eles melhoram a digestão e são usados ​​para úlceras e gastrite. Eles também são usados ​​em outros medicamentos - anti-séptico, analgésico e colerético. A produção de sementes e folhas verdes de coentro é usada como expectorante para inflamação dos pulmões e bronquite.

Salsa

Outro tipo de erva picante, que faz parte da família dos guarda-chuvas e é usado como tempero, é chamado de salsa ou aipo. A salsa é muito popular nos países europeus. Floresce no início do verão e a fruta começa do final do verão ao outono. Esta especiaria se relaciona com as plantas sagradas dos gregos devido ao rico conteúdo de vitamina C. A salsa toma as cenouras pela presença de beta-caroteno, contém provitamina A.

Consiste em vitamina B, potássio, ferro, magnésio, inulina e ácido fólico.

Graças ao óleo essencial, esta planta é usada para resfriados. Adequado como uma ferramenta preventiva. Suco de salsa é usado para doenças cardíacas. Com o peso corporal excessivo, você deve beber infusão de salsa com caldo de dente de leão e folhas de erva-doce.

A salsa é usada e em cosmetologia - em máscaras de clareamento. A grama ajuda a se livrar das sardas e dá ao rosto um brilho saudável. Esta planta picante é usada na culinária como tempero principal. Adequado para decorar pratos e como aditivo aromatizante.

Tomilho

Tomilho vegetal perene é um membro da família de flores labiais. Este arbusto cresce até 40 cm de altura. O florescimento do tomilho começa em maio e termina perto de setembro.

O tomilho contém óleo essencial, alcatrão, amargor, sais minerais e flavonóides. É prescrito como um remédio antipirético, diurético e calmante, pois contém ácidos ursólico, café, quinino e clorogênico. Atribuir tomilho com neuralgia e neuroses, doenças do trato gastrointestinal, espasmos intestinais e atonia.

O tomilho tem um forte sabor amargo e um cheiro agradável e forte. Basicamente, cozinhar usa folhas de tomilho. É bom usá-los para pratos de legumes e sopa de feijão.

Pratos fritos de carne gordurosa com adição de tomilho têm um sabor picante. Na panificação, o tomilho melhora o sabor e dá sabor a tortas e tortas. É usado para fumar peixe e produtos de carne e quando conserva tomates, pepinos e abobrinha.

Aneto

Dill é uma planta anual da família umbellate. Pátria é a Ásia Ocidental e Central.

Dill foi mencionado pela primeira vez em antigos papiros egípcios. A planta foi usada durante campanhas para melhorar a digestão. Na Grécia eles usaram em nutrição e medicina, bem como grinaldas de endro. Os romanos fizeram dele feixes que repeliam insetos. Dill contém vitaminas C, B2, A, P, PP, B6, cálcio, fósforo, magnésio, ferro e potássio.Devido a esta composição química rica, o endro possui alto valor nutricional.

Usado na culinária para dar frescor a saladas, ao cozinhar peixe, carne, sopa e molhos. Eles são colocados em latas para preservação, pois tem um sabor picante e aroma. Extratos de sementes e folhas de endro são adicionados a perfumes e outros produtos cosméticos. Com base em óleos essenciais, cremes, colônias e cremes dentais são feitos.

Dill também está ativamente envolvido na criação de medicamentos, como o anetin - usado em doenças cardíacas. A planta melhora a lactação, visão e diurese. Tintura de folhas de endro é usado como um diurético e antiespasmódico.

Sábio

A Salvia officinalis é frequentemente plantada em um mini-jardim e usada em medicina e culinária. A terra natal do sábio é o Mediterrâneo. Cozinhar usa sálvia seca. Adiciona-se a sopas, pratos de arroz, saladas, carne gordurosa e recheio. Melhora o sabor do peixe cozido. Adicione o sábio 5-10 minutos antes da refeição estar pronta.

Nas suas raízes há cumarina e nas sementes - 30% de óleo gordo.A planta tem propriedades anti-inflamatórias, hemostáticas, restauradoras. Aplique-o no tratamento da angina, neurite, diabetes, bronquite, queimaduras, doenças de pele, bem como com doenças renais e hepáticas.

Orégano

Orégano encabeça a lista de ervas perenes para crescer no jardim. O cheiro de orégano lembra o tomilho. A planta atinge até 90 cm de altura e possui raízes ramificadas. As folhas são oblongas, mas as hastes são peludas. As flores são pequenas, coletadas em inflorescências na forma de panículas, têm uma cor rosa-lilás. Flores orégano em julho-agosto.

A parte aérea da planta é usada na medicina. As hastes com inflorescências são coletadas durante a floração e secas.

O orégano tem propriedades expectorantes, anti-inflamatórias, anti-sépticas, analgésicas, coleréticas, calmantes e hemostáticas.

A composição do orégano: flavonóides, amargo, phytoncides, óleos essenciais, fenóis (Carvacrol e Timol), vitaminas C, B1 e B2.

O orégano é usado não apenas em culinária e medicina, mas também em cosméticos.Adicione loções para rosto e corpo, bálsamos para fortalecer o cabelo, perfumes. Dushitsu é colocado em pratos de peixe, carne, sopas de leguminosas. Adicione e salsicha. Preserva a fragrância e nitidez.

Estragão

O estragão parece-se com o absinto. Pátria - Mongólia. Esta planta também é chamada de tarhun ou grama de dragão. Consiste nas vitaminas B1, B2, A, C, magnésio, potássio, caroteno, cumarina, ácido ascórbico, fósforo, amargor e ferro.

Pela primeira vez, o estragão foi usado na culinária pelos franceses no século XVII. Agora usado como tempero em combinação com suco de limão, frutas e bagas.

As hastes são usadas para marinadas e picles. Também é adequado como um molho de salada. O estragão é um conservante que preserva o sabor e o aroma de vegetais, frutas e cogumelos. As folhas secas são servidas como acompanhamento de carnes, legumes, peixe e ovos, e também em sopas, caldos e molhos.

De tarhuna faça bebidas não alcoólicas e adicione as folhas ao vinho e licor pela riqueza do sabor. Médicos árabes acreditam que esta planta refresca a respiração, elimina a apatia e fortalece a imunidade.

Nas folhas de tarhuna há muitos óleos essenciais que atuam tranquilamente no corpo humano para dores de cabeça, depressões, insônia e beribéri.

Hortelã

Existem vários tipos de hortelã, a saber: limão, maçã, verde encaracolado e apimentado. Vamos falar sobre o apimentado.

O berço da hortelã - o Mediterrâneo. Alguns cultivam menta em seu jardim, e alguns compram em farmácias. Ele contém muito mentol, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco, cobre e manganês. Óleo essencial de hortelã-pimenta é usado em cosmetologia, perfumaria e medicina. Na culinária, a hortelã é usada como enfeite e tempero. Na medicina, é usado para náusea e para melhorar a digestão. Tem propriedades calmantes e analgésicas, melhora a função intestinal, tem propriedades sedativas. Usado para espasmos do estômago e intestinos.

Na culinária, a hortelã é usada como um óleo essencial, e a manteiga da hortelã-pimenta é usada em produtos de confeitaria. As folhas da planta são adicionadas recentemente aos pratos de cordeiro e aves.

É utilizado na fabricação de geleias, xaropes, compotas e bebidas de frutas.

Capim-limão

O capim-limão é chamado de citronela, erva-cidreira e sorgo-limão. Tem um aroma cítrico com notas de amêndoas e sabor de casca de limão. Pátria de capim-limão é a Malásia. Ela cresce até 1 metro. É composto por vitaminas A, B, C, ácido nicotínico e ácidos graxos. A planta encabeça a lista de ervas úteis no jardim.

Na culinária, hastes frescas e secas da planta em forma de pó são usadas.

Use esta planta na culinária asiática. É adicionado a guisados, sopas, caril, frutos do mar, frango, carne e carne de porco. Capim-limão tem um efeito tonificante e estimulante. Ela tem fortes propriedades bactericidas e anti-sépticas. Capim-limão melhora a concentração de atenção e elimina a fadiga e suas conseqüências.

Com base no capim-limão, crie uma bebida refrescante de chá na culinária tailandesa. Sobremesas de coco e doces com adição de leite e nozes também são adicionados à citonela.

Erva-doce

O funcho é uma planta perene que pertence à família dos aipo. A planta cresce até dois metros de altura. Parece externamente e saborear para aneto e anis. Flores de erva-doce em julho ou agosto. Pátria é o sul da Europa. Nos tempos antigos, era usado como tempero e remédio.

O aroma de erva-doce lembra um licor de anis. Os frutos da planta são usados ​​para melhorar o processo digestivo. No funcho é o seguinte: quartzetina, glicosídeo de camperol, flavonóides rutina, anetol, vitamina C e B.

Preparações feitas com base em erva-doce, aumentam a atividade secretora das glândulas digestivas, atuam como um diurético e expectorante. O funcho promove a lactação e tem atividade antifúngica.

As folhas da planta são usadas na culinária. É adicionado em forma fresca a pratos de carne e peixe, bem como saladas. Sementes são adicionadas a marinadas e sopas. Um molho de erva-doce se encaixa bem com peixe frio.

Melissa

Bálsamo verde perene tem um aroma incomum, e pode ser cultivado no jardim.

Ela cresce até 80 cm de altura.Floresce todo o verão com flores brancas.

Melissa contém óleos essenciais, alecrim, ácidos de café, flavonóides, amargor, caroteno e vitamina C.

Melissa tem um sabor e cheiro de limão. Para fins medicinais, a parte aérea da erva-cidreira com flores é usada. Esta planta fortalece e revigora o corpo, elimina o mau cheiro da boca e ajuda no bloqueio do cérebro.

Melissa também é usado em perfumes e produtos dietéticos. As folhas de grama e melissa são usadas como tempero picante e adicionadas a sopas, saladas, molhos, acompanhamentos de vegetais, pratos de peixe e aves. Com melissa, ruibarbo e hortelã fazem bebidas tônicas e refrescantes.

Ruibarbo

O ruibarbo é um vegetal, mas é preparado como uma fruta. Folhas e raiz da planta são consideradas venenosas, comem apenas caules. A planta entra na família do trigo mourisco. A pátria é a China Central.

O caule é constituído por vitaminas C, B, PP, caroteno, substâncias pectínicas, potássio, fósforo e magnésio. Eles usam ruibarbo para anemia e tuberculose, bem como para a normalização da acidez. A planta afeta favoravelmente o trabalho dos pulmões e corações.Para fins medicinais, as raízes e rizomas rizoma são utilizados. Melhora os processos digestivos, suporta o tom do corpo, rejuvenesce e previne o envelhecimento rápido. Devido ao sabor doce e azedo do ruibarbo, alfaces, molhos, compotas, geléias, tortas, tortas, compotas e beijels são feitos.

Características de coleta e secagem de ervas

Para a secagem, é utilizada a parte aérea das plantas. Elas precisam ser coletadas em um período de pleno desenvolvimento, isto é, no verão, em clima seco e bom, quando as folhas não são orvalho.

O principal é montar cuidadosamente, então os óleos aromáticos permanecerão nas ervas das especiarias. Folhas esfarrapadas ou quebradas perdem o sabor. Toda a colheita deve ser cuidadosamente seca. Para isso, um sótão é adequado. Temperatura - sobre 30 ° С. Folhas grandes, como a de sálvia, são colocadas em um suporte com uma camada fina.

Dill ou estragão é amarrado em pacotes, envolto em um jornal e suspenso. Anis e coentro são amarrados em feixes e debulhados após a secagem em uma assadeira.

O tempo de secagem das ervas é de até 7 dias. Depende da temperatura e das plantas. Se as folhas começarem a farfalhar e a cair, e as hastes não dobrarem, então as especiarias secam.

Após a secagem, as folhas são moídas em pó.As ervas são armazenadas em frascos de vidro ou de ferro, nos quais os rótulos com o nome e a data do marcador são colados. Ervas picantes são assistentes de dona de casa insubstituíveis. Você pode facilmente cultivar suas próprias especiarias e especiarias.

Assista ao vídeo: Pimentão como plantar e cuidados para sua horta em casa