Pinho ou repolho chinês é o nome da cultura vegetal de dois anos da família das crucíferas, que é cultivada principalmente como um ano. O repolho de Peking maduro forma uma cabeça cilíndrica oblonga, nas folhas de base tem uma veia branca, as folhas formam uma saída solta. Hoje, as donas de casa acham muito difícil encontrar receitas para saladas deliciosas e simples para uma mesa festiva. Oferecemos uma combinação incomum de alface, queijo e ingredientes defumados, um sabor picante que agradará a todos. Neste artigo vamos falar sobre a salada "Picnic" e receitas de outras saladas belas e muito saborosos: com a adição de peito de frango e pepino fresco, com uvas, abacaxi, carne de frango e outros ingredientes, bem como mostrar fotos de pratos.
Propriedades úteis desta cultura vegetal
Repolho de Pequim, ou também é chamado de "salada chinesa" - um depósito de vitaminas, que são tão necessárias para uma pessoa. Calorie conteúdo de repolho é de 16 kcal por 100 gramas:
- proteínas - 1,2 g;
- gorduras - 0,2 g;
- carboidratos - 2 g.
- Propriedades úteis de repolho de Pequim em forma fresca ajudam com dores de cabeça, depressão.
- Este é um dos principais produtos que compõem a base da dieta para aqueles que estão fazendo dieta.
- Mesmo com armazenamento prolongado, o repolho de Pequim não perde suas propriedades.
O uso excessivo deste produto pode ter um impacto negativo naqueles que têm problemas com o aparelho digestivo: gastrite, úlcera estomacal, etc.
Papel na culinária
Basicamente, o repolho de Pequim é usado para saladas frescas. Especialmente bom repolho de Pequim é combinado com frango e frutos do mar. Deve ser lembrado que quando o tratamento térmico, a maioria dos nutrientes são perdidos, por isso é melhor usar este vegetal em forma fresca.
Receitas
Com peito de frango e croutons
Os ingredientes:
- 900 gr. Repolho de Pequim.
- 400 gr. frango defumado.
- 250 gr. Queijo
- 1 fatia de pão branco.
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
- 2 dentes de alho.
- Maionese - a gosto.
- Pimenta preta, sal e outras especiarias - a gosto.
Método de preparação:
- Pão cortado em cubos com cerca de 1,5 a 2 cm de tamanho, coloque as fatias de pão em uma assadeira e leve ao forno, pré-aquecido a 200 graus, por 15 a 20 minutos.
- Em um recipiente separado, despeje 2 colheres de sopa de óleo vegetal e esprema um dente de alho. Quando todas as bolachas estiverem assadas até dourar, coloque-as em um recipiente e encha-as com manteiga de alho. Depois disso, reenvie as bolachas ao forno por 5 minutos até estar pronto.
- Em seguida, vamos começar a preparar a salada. Com o repolho de Pequim, corte a base e dirija-se às folhas. Com cada folha, corte um coto apertado e pique o repolho.
- Corte todo o frango defumado: excesso de ossos, veias, excesso de gordura e pele. Em seguida, frango e queijo cortado em cubos pequenos e enviar para o repolho.
- Em 4-5 colheres de sopa de maionese, esprema um dente de alho, mexa bem e deixe repousar por vários minutos. Antes de servir, tempere com molho de salada e tempere com pimenta preta moída a gosto.
Assista a um vídeo sobre como preparar uma salada de repolho, peito de frango e bolachas de Pequim:
Com milho
Os ingredientes:
- 2 peças filé de frango.
- 250 gr. milho enlatado.
- 1 pepino.
- 900 gr. Repolho de Pequim.
- 200 gr.Queijo
- 150 gr. iogurte (sem enchimentos).
- 3 colheres de sopa de maionese.
- 3 dentes de alho.
- Sal, pimenta, verduras - a gosto.
Método de preparação:
- Frite o filé de frango salgado em óleo vegetal em ambos os lados (7 minutos de cada lado).
- Corte as folhas de repolho (corte as varas), misture com o pepino esmagado, milho, queijo, ralado em um ralador fino e verduras.
- Para fazer o molho, misture a maionese, iogurte, alho (passado pelo alho crock), sal e especiarias.
- Peito de frango cortado em cubos e misture com milho e outros ingredientes com molho. A salada está pronta!
Assista a um vídeo sobre como preparar uma salada de repolho e milho pequinês:
Com abacaxi
Os ingredientes:
- 900 gr. Repolho de Pequim.
- 300 gr. filé de frango (primeiro deve ser fervido).
- 200 gr. presunto.
- 1 lata de abacaxi em conserva.
- Alho, sal e outras especiarias - a gosto.
- Iogurte natural + creme azedo (pode ser substituído por maionese).
Método de preparação:
- Fatiar o repolho de Pequim com canudos (evitando um toco) e peito de frango, presunto e abacaxi - cubos.
- Todos os ingredientes narzanny misturam, adicione o alho picadinho, os verdes e tempere a salada com um molho de iogurte e creme azedo.
Com uvas
Os ingredientes:
- 400 gr. filé de frango.
- 1 cabeça de repolho de Pequim.
- 150 gr.uvas escuras (sem caroço).
- 30 gr.fistashk.
- Óleo vegetal - para fritar.
- 3-4 colheres de sopa. colheres de maionese.
- Sal, pimenta preta, curry - a gosto.
Método de preparação:
- Separe o peito de frango da pele e veias, corte em cubos pequenos e frite em azeite até dourar.
- Separe as folhas da salada da espiga e corte em tiras, pique as uvas, pique os pistácios (pré-separando-os da casca).
- Misture todos os ingredientes, enchendo com maionese. A salada está pronta!
Com queijo
Os ingredientes:
- 1 cabeça de repolho de Pequim.
- 300 gr. filé de frango.
- 150 gr. Queijo
- 3-4 colheres de sopa de maionese.
- 5 ovos de codorna.
- 2 maçãs verdes.
- Verdes, sal e outras especiarias - a gosto.
Método de preparação:
- Cozinhe o frango e desmonte as fibras Com a maçã, descasque e corte em tiras. Grelha de queijo no ralador. Ovos de codorna cortados em quartos. Repolho cortar o canudo.
- Todos os alimentos preparados juntam-se e temperam com maionese. Adicione especiarias e ervas a gosto. Bon appetit!
Fotos
A foto mostra como ficam as receitas das saladas mais populares com couve chinesa:
Recomendações
Sirva saladas melhor em copos transparentes, para que o prato fique fresco. Também deve ser notado que uma boa adição à salada será vinho tinto seco. Esta é uma combinação agradável que você vai se lembrar por muito tempo!
Estes pratos são universais e podem decorar qualquer mesa festiva, seja Dia dos Namorados, 8 de março ou Ano Novo.
Conclusão
Salada de repolho de Pequim é uma boa alternativa para uma variedade de mesa festiva, especialmente para aqueles que aderem a uma dieta saudável. Repolho de Pequim contém muitas vitaminas que uma pessoa precisa para o funcionamento normal do corpo. E também os pratos apresentados são muito simples na preparação - para as donas de casa de uma nota!
