Infelizmente, o physalis vegetal não é um morador habitual de nossos jardins. Este vegetal é cultivado por entusiastas raros, e os frutos do tomate mexicano - freqüentemente chamados de physalis vegetais - são extremamente saudáveis e saborosos. Eles fazem caviar, ensopado de legumes, adicionam aos primeiros pratos, sal e picles, fazem frutas cristalizadas e fervem geléia. E crescer não é mais difícil do que outros membros da família de abadá, por exemplo, berinjela ou tomate.
Descrição da nota
O physalis comestível é geralmente dividido em duas grandes variedades: physalis vegetal e baga. A variedade de frutos silvestres, cujo representante mais popular é o physalis de morango, pode crescer em qualquer lugar. É usado não apenas na forma fresca, mas também seco, usado para fazer frutas cozidas, conservas e até doces. Variedades de baga physalis têm um sabor doce ou azedo, são de tamanho médio, geralmente amarelo-âmbar.
O physalis vegetal, diferentemente do berry physalis, tem frutas maiores (até 80 g). Eles podem ter uma variedade de cores: amarelo, verde e até roxo. A variedade é mais produtiva, possui menos requisitos de calor e luz.
Na foto na fileira superior estão os frutos do vegetal physalis e, na parte inferior,
O physalis vegetal é anual, com flores grandes, perfumadas, amarelas ou alaranjadas brilhantes que lembram pequenos sinos. Uma planta dessa cultura pode produzir até 200 frutas. Existem variedades altas (cerca de 1 m) e subdimensionadas, quase rastejando no chão. A fruta physalis tem uma forma arredondada e é formada em um copo coberto de vegetação, que a cobre como uma cobertura.
É o pequeno caso da baga que é responsável por sua proteção contra geadas, pragas e muitas doenças e também contribui para o armazenamento a longo prazo.
Galeria de fotos: aparência do physalis vegetal
- A fruta physalis é encerrada em uma caixa verde, formada por sépalas fundidas.
- A colheita do physalis vegetal começa em junho e termina no final do outono
- As flores Physalis podem ter cor amarela, laranja, menos frequentemente branca, às vezes lilás
- Frutos Physalis - uma fruta carnuda de cor verde-amarela ou laranja-amarela, semelhante a um tomate, tem um sabor muito agradável a amargo a quente
- Quando amadurece, a cor da caixa, na qual o fruto do physalis é encerrado, muda para um brilho mais claro.
Regiões em crescimento e recursos culturais
O local de nascimento do physalis é considerado América Central. Este vegetal gostava especialmente dos habitantes do México. Eles usam amplamente seus frutos na preparação de molhos quentes e saladas.
A cultura cresce bem não apenas nas regiões sul, mas também nas regiões norte da região de Non-Chernozem e em outras áreas com breves horas de luz do dia. Physalis é o membro mais resistente ao frio da família do nightshade. Suas mudas podem tolerar uma queda de temperatura a -3 graus, e um sistema radicular poderoso ajuda a cultura a combater a seca. O vegetal é despretensioso, resistente a doenças, incluindo pragas e pragas, amadurece bastante cedo e é bem armazenado.
O physalis mexicano é uma cultura vegetal típica, de natureza semelhante ao tomate em suas propriedades biológicas, mas mais resistente ao frio, à seca e menos exigente à luz
Os jardineiros que cultivam physalis observam que trabalhar com essa colheita sempre deixa apenas a experiência mais agradável.
Composição, propriedades úteis e aplicação de physalis vegetal
Os frutos do vegetal physalis são ricos em carboidratos, glicose e frutose. Eles contêm muitas substâncias ativas: tanino, polifenol, fisalina, criptoxanina, além de uma grande quantidade de ácidos e vitaminas orgânicos. O licopeno, um forte antioxidante usado na medicina para a prevenção do câncer, confere às frutas uma cor brilhante. Os nutricionistas recomendam a inclusão de physalis vegetal em sua dieta devido à presença de pectina, uma substância que ajuda a limpar o corpo de toxinas, toxinas, colesterol e metais pesados.
Em 100 gramas de bagas desta planta contém apenas 32 quilocalorias, ou seja, quase metade do que uvas e mangas
A medicina tradicional observa os efeitos anti-inflamatórios, hemostáticos, analgésicos, diuréticos e coleréticos dos frutos do physalis. A medicina oficial recomenda o uso do vegetal para pessoas com diabetes, hipertensão, colecistite e até úlcera no estômago, além de um tônico geral.
Você deve saber que a parte aérea da planta e as cápsulas do feto contêm uma grande quantidade de alcalóides, que podem ter um efeito negativo no corpo humano.
O physalis mais ativamente vegetal é usado na culinária:
- physalis dá um sabor delicado ao ensopado de legumes e acompanhamentos;
- recomenda-se a adição de sopas, borscht e molhos;
- do physalis cozido, não só é obtido um excelente caviar, mas também um recheio para tortas;
- aquelas donas de casa que tentaram conservar esse vegetal, notam sua semelhança com tomates enlatados;
- os gourmets afirmam que a geléia dos frutos do physalis se assemelha à fig.
É verdade que muitos jardineiros notam um sabor não muito agradável, mesmo de frutas maduras.
Galeria de fotos: delícias culinárias do physalis
- O caviar de physalis pode ser servido imediatamente à mesa ou você pode enrolar no inverno
- Physalis em conserva para o inverno se assemelha a tomates verdes em conserva a gosto, apenas o sabor da physalis é um pouco mais suave
- Antes de embeber, os frutos lavados do physalis devem ser escaldados com água fervente e mergulhados em água fria
- Physalis é cozido não apenas com páprica, tomate e coentro, combina bem com a carne, dando um aroma especial e um sabor picante
- Para fazer geléia, os vegetais physalis não são apenas lavados, mas também branqueados em água quente para remover o amargor e o revestimento mucoso
Vídeo: Physalis Jam
Physalis vegetal crescente
A Physalis se compara favoravelmente com muitas culturas de jardim, pois seu cultivo não exige custos especiais de material e mão-de-obra. Com um cuidado mínimo, proporciona uma boa colheita, agrada a sua aparência em quase todo o solo e cresce bem em áreas abertas e com sombra parcial.
Apenas solos muito ácidos e estagnação de umidade afetam adversamente o crescimento e a produtividade da colheita.
Os métodos agro-técnicos de cultivo são completamente padrão e incluem
- preparação de material de plantio;
- preparar o local para plantio;
- sementeira, realizada através de mudas ou diretamente por sementes no solo;
- cuidados, consistindo em capina, afrouxamento, rega e cobertura;
- colheita, processamento e armazenamento de culturas.
Preparando o material de plantio
A preparação das sementes deve começar com a calibração. Para fazer isso, você precisa de uma solução salina a 5% na qual o material de plantio é colocado. Após a mistura, as sementes leves permanecerão na superfície, geralmente menos viáveis, portanto, não é recomendável levá-las para a semeadura. Uma boa colheita dará sementes que afundaram no fundo do tanque.
Na solução salina, amostras fracas e danificadas flutuam junto com os detritos, enquanto amostras grandes e encorpadas estarão no fundo
As sementes selecionadas devem ser lavadas com água e secas. Em seguida, recomenda-se que sejam mantidos por meia hora em uma solução rosa de permanganato de potássio para desinfecção.
Preparação do solo
Recomenda-se que o physalis vegetal seja plantado após o repolho e o pepino, mas as culturas solanáceas - tomate, batata, pimentão, berinjela e o próprio physalis - são precursores indesejáveis para os vegetais. O canteiro é preparado com antecedência, cerca de duas semanas antes da semeadura ou do plantio de mudas. O solo é desenterrado e temperado com húmus (meio balde por 1 metro quadrado) e cinza (100 g por metro quadrado).
Estrume fresco no jardim não é recomendado.
Sementeira
O physalis vegetal pode ser semeado diretamente no solo. As sementes germinam a uma temperatura baixa (+ 10-12 graus); as mudas toleram facilmente as geadas de retorno da primavera. A semeadura no solo geralmente produz rendimentos mais altos, pois as plantas não transplantam, mergulham e, portanto, não prejudicam seu sistema radicular. Como resultado, os arbustos ficam poderosos, não adoecem. A semeadura em campo aberto é realizada no final de abril ou início de maio, com foco nas condições climáticas.
Ao determinar o esquema de plantio, é necessário levar em consideração as características da variedade, ou seja, a altura e a extensão do mato.
Analisando a experiência dos jardineiros, podemos dizer que as fileiras devem estar localizadas a uma distância de cerca de 70 cm uma da outra. Após o aparecimento dessas folhas, é realizado o desbaste obrigatório, deixando pelo menos 50 cm entre as mudas, sendo utilizadas plantas remotas como mudas, plantando-as em locais livres. Eles criam raízes bem, produzem uma colheita completa, mas sua coleção será adiada por uma a duas semanas.
De qualquer forma, as plantações de solo dão uma colheita posterior em comparação com o cultivo de mudas. As mudas são plantadas no solo 30-35 dias após a emergência. A essa altura, eles devem ter de 5 a 7 folhetos verdadeiros e um sistema radicular bem desenvolvido. Ao determinar o momento do plantio de mudas de physalis em campo aberto, você deve se concentrar nas características de uma região específica e nas condições climáticas da estação.
Se em sua região ocorrerem condições adequadas para o plantio de mudas no solo, em meados de maio, então, respectivamente, as semeaduras devem ser realizadas em meados de abril.
Semeando physalis mudas
Esse processo é idêntico ao plantio de tomate, conhecido por muitos jardineiros. Existem duas maneiras de plantar sementes:
- imediatamente em recipientes separados e cresça sem colher, polvilhando a terra com o crescimento de mudas;
- em uma capacidade total e, em seguida, plante as mudas em copos separados.
Nas lojas, o solo especial para physalis não é vendido, mas como essa planta é o parente mais próximo de pimenta e tomate, a mistura de solo destinada ao cultivo de mudas dessas culturas é bastante adequada.
O solo pronto contém todo o complexo de nutrientes necessários para uma colheita rica
Muitas pessoas preparam a mistura de nutrientes para plantar physalis por conta própria. Para fazer isso, use os seguintes componentes:
- turfa;
- húmus;
- terra de jardim;
- areia de rio;
- cinzas de madeira.
A proporção desses ingredientes deve ser 2: 1: 1: 0,5 + 0,5 xícaras por 5 litros de mistura do solo
O procedimento de semeadura inclui etapas padrão:
- O tanque é preenchido com uma mistura de solo preparada.
- As sementes submetidas ao tratamento pré-semeadura são cuidadosamente distribuídas sobre a superfície do solo.
Distribua suavemente as sementes na superfície do solo usando um pedaço de papel branco comum
- Encha as sementes com uma camada de solo não superior a 1 cm, levemente compactada para que, quando irrigadas, não sejam lavadas à superfície.
Profundidade de plantio de sementes de physalis vegetal - não mais que 1 cm
- A rega é realizada em pequenas doses, aguardando a absorção de umidade.
A rega é realizada com cuidado, começando pela borda do tanque, em pequenas porções.
- O recipiente é coberto com um material transparente (tampa plástica, vidro ou um simples saco plástico) e colocado em um peitoril da janela leve. O plantio é transmitido diariamente e regado conforme necessário.
Recipientes para abrigos com sementes plantadas com material transparente ajudam a criar condições de efeito estufa que contribuem para brotos rápidos e amigáveis
À temperatura ambiente na região de +20 graus, as mudas aparecerão em 5-6 dias.
Escolha do Physalis
A colheita é recomendada após o aparecimento de 2-3 folhas reais nas mudas. A mistura do solo é usada da mesma forma que para semear, adicionando adicionalmente 1 colher de chá de fertilizante mineral complexo para cada meio balde de solo.
O próprio processo de picking é realizado da seguinte maneira:
- Encha os cassetes com a mistura de solo preparada.
As cassetes são preenchidas com uma mistura de solo cerca de 1 cm abaixo das bordas
- No meio do recipiente, é feito um recesso para que uma muda se encaixe nas folhas do cotilédone. No caule enterrado, rapidamente aparecerão raízes laterais que fortalecerão o sistema radicular da planta.
As mudas são plantadas em um pequeno buraco e depois pressionam a terra contra a raiz da planta
- Se as raízes das mudas forem muito longas, elas poderão ser cortadas sem causar danos à planta.
A remoção da ponta da raiz principal não prejudicará a planta, mas contribuirá para o crescimento de raízes laterais adicionais
- O solo é ligeiramente compactado.
- Produzir a rega. Após umedecer, o solo pode assentar levemente. Nesse caso, adicione o solo de forma que fique abaixo da borda do tanque em cerca de 1 cm.
A rega das mudas é realizada com água em temperatura ambiente
Muitos jardineiros plantam sementes de physalis vegetais em estufas bem equipadas. Em meados de abril, o solo neles está quente o suficiente e as condições para o crescimento da cultura serão bastante adequadas.
Cuidados adicionais com as mudas
As mudas de Physalis, assim como outras culturas vegetais, crescerão bem em um local suficientemente iluminado, mas não sob luz solar direta. A rega das mudas é realizada conforme necessário, e o jovem physalis prefere a fertilização orgânica. Você pode usar uma solução de verbasco (1:10) ou excremento de pássaros (1:20). Adequado para a alimentação de plantas e fertilizantes especiais para mudas. Suas vantagens são:
- solubilidade rápida;
- falta de sedimentos;
- o conteúdo não apenas dos elementos básicos da nutrição, mas também de oligoelementos.
A rede comercial oferece uma ampla seleção de fertilizantes solúveis em água, adequados para mudas de physalis vegetais
A alimentação é realizada necessariamente sob a raiz, para que as folhas jovens não se queimem.
Antes de plantar em campo aberto, recomenda-se que as mudas caseiras sejam endurecidas. Para isso, os recipientes com mudas são retirados ao ar livre por uma semana: primeiro, por várias horas durante o dia, aumentando gradualmente o tempo de residência. A uma temperatura do ar não inferior a +12 graus, as mudas podem ser deixadas na rua ou em uma estufa durante a noite.
Plantio de mudas em campo aberto
O plano de plantio de mudas no solo deve ser mais ou menos o mesmo que na semeadura. O processo de plantio de mudas é o seguinte:
- No leito preparado, os furos são preparados de acordo com o esquema acima. A profundidade do buraco deve corresponder ao tamanho do sistema radicular das mudas junto com um pedaço de terra.
- Um punhado de húmus é adicionado a cada poço e misturado com o solo.
- As mudas são cuidadosamente removidas do recipiente, tomando cuidado para não danificar as raízes.
- Coloque as mudas no buraco, aprofundando até a primeira folha real.
As mudas de Physalis são plantadas em campo aberto em maio (1-2 semanas antes do tomate)
- A muda é coberta com terra.
- Levemente compactado, regado e coberto com turfa.
Após o transplante, o leito com physalis deve ser regado
Physalis Care
Cuidados adicionais para o physalis vegetal são completamente padrão e não serão difíceis, mesmo para jardineiros inexperientes:
- o solo deve ser mantido em estado solto e úmido;
- remover ervas daninhas a tempo;
- se necessário, amarre o arbusto, pois a altura de algumas variedades é superior a 1 m;
- a cada 2 semanas você precisa alimentar os arbustos, alternando a introdução de matéria orgânica (por exemplo, 10% de infusão de verbasco) com fertilizantes minerais complexos (15 a 20 g por balde de água);
- se o physalis for plantado em uma área úmida, é recomendável plantar plantas. Isso irá fortalecê-los, contribuirá para um melhor amadurecimento dos frutos.
Physalis enteado, ao contrário de tomates, não requer. No outono, recomenda-se beliscar a parte superior do mato. Isso limitará o crescimento e acelerará o amadurecimento das frutas.
Os frutos de Physalis são formados nos pontos de ramificação do caule, portanto, quanto mais fortes os galhos, maior o rendimento
Todos os jardineiros observam a excelente resistência do physalis vegetal a quase todas as pragas e doenças.
Amadurecendo physalis vegetal e colheita de frutas
A maioria dos frutos do physalis é formada em dois ramos da primeira ordem e quatro - na segunda.Nos brotos restantes, flores e frutos serão solteiros. A frutificação dura até a geada. Os principais sinais de amadurecimento serão:
- descoloração do caso e do próprio feto;
- secagem e clareamento de capas;
- derramamento de frutas.
Os frutos do vegetal physalis amadurecem gradualmente, portanto a colheita é esticada de junho a outubro
Se os frutos dos galhos atingiram o tamanho do mercado, mas não amadureceram, a planta é arrancada com as raízes e suspensa para amadurecer em uma sala seca.
Frutos maduros são limpos de coberturas e armazenados em condições de temperatura de +1 a +5 graus. O prazo de validade do physalis fresco nessas condições pode ser de até 2 meses.
Colhendo as sementes do vegetal physalis
Se você deseja coletar suas próprias sementes de physalis, isso é fácil:
- Uma fruta grande e selecionada é cortada, vertida com água, de preferência chuva, e deixada por um dia para amaciar.
Para colher sementes, você precisa escolher os frutos bem maduros do physalis vegetal
- A massa é misturada periodicamente e depois esfregada através de uma peneira.
- As sementes selecionadas devem ser lavadas e secas.
- Armazene o material de plantio em uma sala seca em sacos de tecido ou papel. Sujeitas às condições de armazenamento, as sementes mantêm sua germinação por três a quatro anos.
As sementes coletadas nem sempre mantêm características varietais, especialmente se várias variedades de physalis cresceram no local. Esta planta é facilmente polinizada, mas na maioria das vezes os arbustos das sementes obtidas crescem independentemente, não são piores que os pais e, de muitas maneiras, até as superam.
Vídeo: cultivo de physalis vegetais
Comentários jardineiros sobre physalis vegetal
Eu também criei physalis este ano. É delicioso conservá-lo. Se necessário, posso apresentar a receita. Mas, na verdade, não há nada incomum nesta receita, a única coisa que é oferecida é perfurar as frutas para melhor marinar. É muito importante quando você remove o estojo (a chamada casca da fruta, que está escrita no meu livro inteligente), enxaguar bem a fruta para se livrar do revestimento pegajoso, que dá amargura à fruta. Fiquei surpreso com o quão fácil (ao contrário dos tomates) physalis cresce. Sem pragas, sem doenças.
Kiti
//www.forumhouse.ru/threads/8234/
O physalis vegetal mais despretensioso é o vegetal mexicano; é mais frio que o tomate. Basta plantar as sementes em uma caixa grande, regá-la e, o mais importante - ao sol. Então eles crescem em uma caixa, eu nem planto. Se elas forem estendidas, poderão ser cortadas e colocadas na água em um terço, literalmente em poucos dias já estarão com raízes. Eu planto no final de maio, início de junho, em campo aberto, em um local ensolarado. Se ainda houver ameaça de geadas noturnas, cubro com um filme, acrílico etc. Raramente é necessário plantar. Amadureça do final de agosto a setembro, tudo fica amarelo e a geléia é excelente. A coisa mais importante no physalis é a substância da geléia, devido a isso temos marmelada. O morango é muito saboroso, comemos no país. Quero avisá-lo que o Peru ainda está à venda, por isso há muito barulho, apenas na estufa, o período vegetativo é mais longo do que o anterior, em princípio, não amadurece até o fim na região de Moscou. Eu tenho cultivado physalis vegetal por 17 anos. Desejo-lhe sucesso.
Mandrake
//www.forumhouse.ru/threads/8234/
Eu planto as sementes do physalis vegetal no inverno, em algum lugar de 1 a 10 de outubro, ela cresce bem; então, em maio, planto-a a uma distância de 30 a 40 cm uma da outra. não enteado. Eu amarro. Alimento 1 complexo de tempo assim que começa a florescer. Enrole como tomates.
Enata
//www.forumhouse.ru/threads/8234/page-5
Nós rolamos, assim como tomates. Mas a esposa não pode comer tomates, devido a problemas de acidez. Mas physalis, varredura só dá. Sob a batata é um doce negócio. Prove agridoce. Mas nunca duro. Muito gostoso. Mas não cozinhamos geléia com ele. Então vai para saladas no verão. Existem muitos arbustos. Além disso, o physalis é recomendado para pacientes com diabetes mellitus ...
saborion
//indasad.ru/forum/62-ogorod/1867-chem-khorosh-fizalis
Também desenvolvemos physalis no site há muitos anos, mas, por algum motivo, não estou feliz com isso recentemente. Mas a geléia é muito saborosa, cozinhe constantemente, em frascos, enrole também no inverno, também é gostoso e fica bem na trama ...
Selena
//indasad.ru/forum/62-ogorod/1867-chem-khorosh-fizalis
Coletei dois baldes de um metro quadrado. Geléia de physalis cozida com marmelo decorativo, sabor e aroma semelhantes à geléia de groselha. Mais em conserva. Ainda florescendo por completo e o mar de frutas verdes. Surpreendentemente, apesar da proximidade de tomates danificados, umidade e frio intermináveis em campo aberto, o physalis não ficou doente com nada.
CHANEL
//forum.prihoz.ru/viewtopic.php?f=22&t=1204&start=135
Se você não cultivou physalis e está interessado nesta planta, inicie os experimentos com o vegetal mexicano - uma cultura pouco exigente que pode substituir adequadamente os tomates mais difíceis de cultivar e complementar seu menu com deliciosos picles, saladas e sobremesas.
