A compra de frutas secas para o inverno em casa é o método mais adequado para proprietários de prédios de apartamentos que não têm acesso a sótãos, e não há espaço para tais fins na varanda.
Para aqueles que não têm a oportunidade ou o desejo de secar peras no forno ou com utensílios de cozinha, surge a questão de saber se é possível fazer isso mais rápido e melhor, mas em um forno de microondas.
Sobre a oportunidade
É possível secar as pêras em um forno de microondas? Praticamente, ficou provado que tal método não é apenas possível, mas também mais economia de tempo, quando comparado com cozinhar em um desidratador ou forno elétrico.
Naturalmente, exige o cumprimento de certas regras, graças às quais a preparação de frutos secos ficará mais fácil e mais cômoda, e o prato resultará saborosa e nutritiva.
Salve um belo tom de pêra amarelo claro do escurecimento ajudará uma solução de ácido cítrico ou tartárico.
Para 1 litro de água, cerca de 10 gramas de ácido cítrico são diluídos, após o que, na solução obtida, as peras já fatiadas devem ser mantidas não mais que 20 minutos.
Assim que as pêras secarem após este procedimento, elas podem ser levadas para secar.
Regras básicas
Como secar as pêras no microondas? Considere capacidade seu microondas, que afeta não só a secagem, mas também estabelece um regime. Essa secagem é um dos mais rápidos, mas você corre o risco de peras ruína, acidentalmente expor demais eles.
Durante a cozedura, você fique de olho no processo e uma vez a cada meio minuto ou minuto para abrir o microondas. Mantenha o controle de todas as mudanças no fruto - como eles podvyalivayut quanta água se evapora, e quando a cor começa a escurecer consideravelmente.
Instrução passo-a-passo
No primeiro loop através da colheita, a remoção verdes, podre ou danificados depois de cair de uma árvore de fruta. Áreas danificadas pode ser cuidadosamente cortado com uma faca. Enxaguar bem e cortar frutas uma maneira conveniente para você (em fatias, fatias ou cubos pequenos).
Cubra uma placa larga com papel manteiga especial. Se não houver nenhum, então um simples algodão ou linho pano.
Se as peras secas forem compostas ou gelatinas, núcleo com ossos não pode ser cortado. Excluir cascas também uma discrição pessoal - no caso em que a secagem será usada na forma acabada simplesmente ou com chá. Para charlotte, geléia e outras sobremesas doces de peras, é melhor deixar apenas carne limpa.
Tempo de cozimento
Quanto tempo leva para secar os pedaços de pêra? Em média, uma porção padrão (ocupando uma placa) exigirá 2-5 minutos.
Você também deve levar em conta que quebrar, quando você abre o forno de microondas e verificar o status do produto.
Quando você sente que as peças não é suficiente seco, nada de terrível vai acontecer se você ligar o forno por mais quinze minutos.
Temperatura
A que temperatura eu seco? Quanto ao forno elétrico, a temperatura ideal para secagem em um forno de microondas é a temperatura cerca de 75-90 ° C. Em outro equivalente, isso é de 200 a 300 watts.
Tente colocar as peças de modo que haja um pouco de espaço livre entre elas. Com a ajuda disto, você garantirá o influxo de ar e os próprios lóbulos não ficarão grudados.
Configurando o modo
Em qual regime secar? Concentre-se nas possibilidades de seus eletrodomésticos. Para um forno muito potente, é melhor instalar nível mais baixoe para um modo mais fraco de poder médio. Colocando os parâmetros mais altos, você provavelmente irá simplesmente fritar a fruta para carvões pouco apetitosos.
Se você selecionar o modo "descongelar", a secagem continuará até 30 minutos. Este método é ideal, se fisicamente você não pode monitorar regularmente o processo de cozimento, então é suficiente para verificar a umidade da fruta a cada 5-7 minutos.
Como determinar a prontidão?
Na aparência, a fruta vai secar visivelmente, como eles perdem sobre 70-85% de água.
Ao toque de uma pêra em qualquer caso, não deve ser pegajoso e úmido.
Se você puxou a secagem a tempo, as peças ficarão flexíveis e não quebrarão se você tentar dobrá-las.
O sabor do produto acabado deve ser doce e perfumado. Se as peras acabaram escuro e amargoEntão, em algum lugar, houve um erro.
Não Mantenha as peras no microondas por mais de 5 minutos na potência máxima. Então eles não apenas exageram, mas também perdem todos os nutrientes. Também é necessário lembrar que peras selvagens não precisa de tratamentos térmicos ou o uso de ácido cítrico. Quanto aos núcleos com ossos, eles devem ser deixados.
Como secar frutas inteiras?
Como secar as pêras em um microondas inteiro?
Se você deixar a casca intocada, existe o risco de pegar uma bomba de fruta - especialmente propensa "explosões" fruta cozida com bastante suco no interior.
Receitas
Às vezes, antes de secar frutas de pêra, elas são aconselhadas a tratar em água fervente. Para preparar pêras, você precisará ferver a fruta inteira por não mais que 15 minutos. Verde, isto é peras não amadurecidas, você pode cozinhar um pouco mais, até ficarem macias.
Depois disso, da maneira usual, as peras resfriadas são cortadas e cozidas em um forno de microondas. Você acelerar significativamente o processo, se você cortar a fruta em lóbulos idênticos.
Como resultado, a preparação em água fervente não levará mais de 7 minutos.
Pelo mesmo princípio, frutas secas de sobremesa - Pouco antes de ferver na água, você precisa adicionar algumas colheres de sopa de açúcar para fazer um xarope doce.
Essa mesma água será muito útil na criação de deliciosas compotas. Receitas para secar peras com adição de açúcar podem ser encontradas em nosso site.
Resumindo
Até certo ponto, secar as peras em um microondas é semelhante a secar maçãs, com a única diferença que a temperatura e a potência do forno para as peras reduzir ligeiramente. É melhor cozinhar peras em fatias finas, o que garantirá a rápida preparação e uniformidade de todas as partes.
Realizar o tratamento térmico antes de secar ou não, é principalmente dependente de variedade e grau de maturidade frutas.
Portanto, não se apresse para jogar fora os frutos que não são adequados para manter fresco em uma adega ou em casa, mas cozinhe frutas secas comestíveis e úteis deles.
