Enquanto o nosso comprador médio encontra uma estranha novas palavras "alface iceberg" ou "salada mista" em outros países sem esse ingrediente é simplesmente não pode imaginar sua cozinha. Sabe-se que a alface não pode ser apenas a base de todos os dias ou pratos festivos, mas também ajudar a melhorar sua saúde. Neste artigo você aprenderá muito sobre salada de alface, seus benefícios e danos.
- Salada de alface: teor calórico e composição química
- Propriedades úteis de salada de alface para o corpo
- Aplicando salada de alface
- A escolha certa de folhas de alface ao comprar
- Como armazenar alface de alface
- Alface na culinária: os segredos do uso
- O uso de alface em receitas da medicina tradicional
- Uso de alface em cosmetologia domiciliar
- Contra-indicações e possíveis danos
Salada de alface: teor calórico e composição química
As meninas que seguem a figura, não se preocupam, quantas calorias da alface. Este é um produto dietético ideal: valor calórico de alface verde - 15 kcal, vermelho - 16 kcal, repolho - 13 kcal. 100 gramas de salada contém 1,36 g de proteína, 0,15 g de gordura, 2,87 g de carboidratos, 1,3 g de fibra dietética, 94,98 g de água, 0,62 g de cinza.
A alface contém aminoácidos essenciais e não essenciais, ácidos graxos (Ômega-3 e Ômega-6, saturados, monoinsaturados, poliinsaturados) e também:
- Vitaminas: A (RE), beta-caroteno, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE).
- Microelementos: ferro, manganês, cobre, selênio, zinco.
- Microelementos: potássio, cálcio, magnésio, sódio, fósforo.
Propriedades úteis de salada de alface para o corpo
A alface é um produto curativo para a nutrição dietética de crianças, idosos, pessoas com o corpo enfraquecido após cargas pesadas, doenças graves, cirurgias e obesidade. As vitaminas contidas na alface da folha são valiosas para o corpo durante a avitaminose da primavera.
Salada tem um efeito expectorante, aumenta as funções de proteção, por isso é útil para comer durante a doença para combater a tosse e fortalecimento geral do corpo. O uso regular de salada pode melhorar o apetite e tem um efeito benéfico no sistema digestivo.Saladas trazem benefícios para a saúde para distúrbios nervosos, insônia. A luteína e a zeaxantina contidas na salada são importantes para a saúde dos olhos.
O suco de alface tem um efeito positivo sobre o corpo com doenças do sistema digestivo, hipertensão, aterosclerose, tem um efeito laxante e diurético.
A infusão de folhas frescas esmagadas são usadas como um remédio para doenças gastrite, escorbuto e hepáticas crônicas.
Aplicando salada de alface
Óleo de manteiga é feito de sementes pelo método de prensagem a frio. Não é um medicamento. 
O óleo de manteiga é posicionado como um sedativo que ajuda a superar a insônia, a depressão, a inflamação do nervo e a dor. Acredita-se também que é afrodisíaco, é eficaz no tratamento de doenças estomacais, diabetes, restauração do fígado.
O óleo de manteiga melhora a condição da pele, dando-lhe firmeza e melhora o crescimento do cabelo.
O óleo é usado dentro 2 colheres de chá por dia e também esfregadas localmente na pele. Para acalmar o sistema nervoso, recomenda-se aumentar o consumo até 3 colheres. Para normalizar o sono, aplique 2 colheres de sopa de óleo uma hora antes de dormir e 1 colher de sopa antes de deitar.
O óleo de manteiga é usado como óleo de massagem para massagem corporal e facial. Com ele, você pode fazer misturas de massagem, se combinar os óleos nas proporções corretas. O óleo nutre a pele, suaviza as rugas, age de forma restauradora nos músculos e ligamentos.
A escolha certa de folhas de alface ao comprar
Salada, como qualquer verduras, rapidamente se desvanece e perde o seu sabor, então a principal condição ao comprá-lo - deve ser fresco. As folhas de uma boa salada são suculentas e brilhantes, não podem ser lentas e danificadas, não deve haver muco nas hastes.
Se a salada que você escolher estiver voltada, preste atenção às cabeças compactas, simétricas, fortes, mas não muito duras. A salada de repolho pode ser armazenada por mais tempo e mais fácil de transportar do que a folha de alface.
A alface comprada deve ser usada o mais rápido possível, e adicionada à salada e reabastecida imediatamente antes de servir, de modo que ela não se acumule e não perca sua aparência.
Como armazenar alface de alface
A salada trazida para a casa deve ser usada imediatamente ou colocada em um refrigerador, onde pode ser armazenada por até duas semanas. Na parte inferior do recipiente de plástico, você precisa colocar uma toalha de papel, em seguida, coloque folhas secas de alface e cubra com um guardanapo. Mantenha o recipiente bem fechado.
A segunda variante de armazenamento de folhas de alface - embrulhe-os em uma toalha de papel, coloque em uma bolsa para congelar e mande para a geladeira. A salada de repolho é armazenada com um repolho intocado em um saco perfurado.
Alface na culinária: os segredos do uso
A alface é um produto muito popular na culinária. Folhas de alface fresca tornam-se um ingrediente ou elemento decorativo de aperitivos, saladas, sanduíches, sanduíches, um ornamento para pratos de carne e peixe. Usando uma salada na apresentação, você pode transformar sua mesa em festiva. Além disso, a salada ajuda o organismo a absorver alimentos pesados. 
A alface é uma excelente base para uma salada simples ou delicada.
- Cortar os tomates e pepinos, rasgar as folhas da salada, despeje o molho de azeite e suco de limão ou tempere com creme azedo.
- Cozinhe 4 ovos, separe as proteínas e rale. Rasgue as folhas da alface, corte os anéis de cebola, corte a salsinha, misture tudo. Lave as gemas com azeite (3 colheres de sopa) e suco de limão (2 colheres de sopa). Despeje a salada e polvilhe com proteína ralada.
- Uma simples variação da salada Caesar. Frite em um óleo vegetal 4 fatias de bacon e, em seguida, na mesma frigideira frite as fatias de dois peitos de frango. Prepare o reabastecimento: ferver o ovo em água fervente por 2 minutos, depois bata com um liquidificador, acrescentando sal, pimenta, alho, azeite, suco de limão, 1 colher de sopa. l. parmesão ralado. Quebre 200 gramas de salada com as mãos, corte 150 gramas de tomates cereja em quartos, misture e despeje sobre o molho. Coloque no prato um slide, coloque frango e bacon por cima, polvilhe com farinha de rosca e lascas de queijo parmesão.
- Salada grega. ПDeixe as folhas com alface, tempere com azeite e misture. Coloque no topo 2 cubos de pepino, 2 tomates e queijo feta (100 g), manjericão, azeitonas (10 peças). Prepare um molho de azeite, suco de limão ou vinagre de vinho, sal, pimenta. Tempere a salada.
- Petisco do atum enlatado nas folhas da salada. Rale 50 gr de queijo, pique finamente 2 ovos cozidos, adicione o alho picado e atum enlatado em óleo, pimenta. Coloque um monte de alface nas folhas da alface, coloque o pepino cortado em cubos, polvilhe com gema, decore com verduras, azeitonas.
- Sopa tradicional galesa "Cawl Letysen". Frite até ficar macio na manteiga 2 cebolas picadas, adicione 1 batata picada, misture. Coloque as folhas de alface fatiadas (3 cabeças), despeje o caldo de legumes (1 litro) e cozinhe por meia hora.Quando o conteúdo da frigideira esfriar um pouco, agite com um liquidificador. Sopa de novo, quente, pimenta, adicione 50 ml de creme.
- Alface cozida em vinho. Derreter em uma panela com uma tampa de 50 g de manteiga em fogo médio. Coloque lá folhas de alface, sal, pimenta, 8 pcs. esmagado cebola-batun e 2 colheres de sopa. colheres de vinho branco. Deixe ferver e vire as folhas. Ensopado por meia hora, virando a salada depois de 15 minutos. Abra a tampa para permitir que o líquido evapore. Antes de servir, polvilhe com cebolinha picada.
O uso de alface em receitas da medicina tradicional
A medicina tradicional prescreve dor de dente com o suco de folhas de alface. Quando as doenças do baço se recomendam a beber o suco da salada com o vinagre, da dor nas pernas - uma atadura de uma mistura de sementes e folhas com o vinagre e farinha.
- Infusão de tosse. Moer 20 g de folhas de alface, despeje 200 ml de gua fervente, insistir 2 horas. Coe, beba 50 ml 3-4 vezes ao dia.
- Infusão de insônia. Moer 20 g de folhas, despeje um copo de água fervente, insistem 30 minutos, escorra. Beba 100 ml na hora de dormir.
- Infusão para melhorar a lactação. 20 gramas de sementes de alface despeje 400 ml de água fervente, deixe por 2 horas, escorra. Tome 2 vezes ao dia por 30 ml.
- Infusão para cistite. 20 g de folhas esmagadas despeje um copo de água fervente, 2 horas, escorra, tome 2-3 vezes ao dia por 100 ml.
- folhas de salada, creme de leite gordo, algumas gotas de óleo vegetal;
- folhas de alface, leite quente.
- 2 colheres de sopa. l. folhas de alface, 7-8 gotas de suco de limão, clara de ovo. Lave a decocção de camomila;
- 1 colher de sopa. l. salada, 1 colher de sopa. l. salsa, 3 colheres de sopa. l. kefir ou ryazhenka.
Uso de alface em cosmetologia domiciliar
Quando o cabelo cai no couro cabeludo, esfregue o suco de folhas de alface, juntamente com o mel é usado na luta contra a caspa. Ralado com folhas de alface fresca de fermento são usados para carbúnculos e furúnculos.
As máscaras da salada são usadas para prevenir queimaduras solares, para remover a inflamação, para eliminar o brilho adiposo, para tonificar a pele desbotada.
Para preparar máscaras, as folhas de alface devem ser esmagadas até o estado de mingau, adicionar vários ingredientes e aplicar no rosto por 15-20 minutos.
Atualizando: Misture 2 colheres de sopa cada. l. Folhas de alface com creme azedo (ou kefir, iogurte + 0,5 colher de chá de azeite).
Universal: Folhas de alface misturadas com azeite e suco de limão. 
Para a pele seca:
Loção para pele normal e mista: 2 colheres de sopa. l. suco de salada, azeite, suco de limão. Limpe a pele e lave-a após 20 minutos.
Agente de tonalidade: 3 colheres de sopa. l. suco de salada, rabanete e bardana, óleo de amêndoa, suco de limão. Aplique no rosto, lave após 15 minutos.
Máscara para a pele ao redor dos olhos contra fadiga e inchaço: Mergulhe 2 discos de algodão com alface e suco de pepino, coloque os olhos por 15 a 20 minutos. 
Contra-indicações e possíveis danos
Salada pode ser prejudicial para pessoas com a presença de colite e enterocolite, gota e urolitíase.
Não é recomendado comer salada com exacerbações de doenças intestinais, que são acompanhadas por diarréia.
Contraindicação ao uso de óleo de alface é a asma brônquica.
A nutrição adequada é uma garantia de saúde. Usando alface, você pode cozinhar centenas de diferentes e mais importantes pratos saudáveis. Este produto maravilhoso ajudará a ficar sempre magro e bonito.
