Desde os tempos antigos, as uvas foram cultivadas pelo homem. Segundo os historiadores, os pioneiros nesse assunto foram os antigos egípcios, que cultivaram com sucesso a cultura no sexto milênio aC. Nos últimos anos, a viticultura avançou muito. Hoje, os cientistas contam cerca de 20 mil variedades de uvas, das quais mais de 4 mil são usadas. Eles diferem entre si na cor das bagas, resistência a condições adversas, sabor e outras qualidades.
Variedades com bagas de cores diferentes
A cor das uvas é muito diversa. Depende da quantidade de pectina colorida na pele do feto e pode variar de quase branco a azul-preto. Nesta base, todas as variedades são divididas em três grupos principais:
- branco
- preto
- vermelhos.
Uma das características de uma variedade de uva é a cor de seus frutos.
Brancos
As bagas das variedades de uvas brancas realmente têm uma cor verde clara. Além disso, a tonalidade da cor depende não apenas da variedade, mas também das condições de cultivo. Particularmente fortemente na intensidade da mancha de frutas afeta a luz solar. Para aumentar seu efeito, muitos produtores durante o período de maturação removem parte das folhas. Ao executar este procedimento, deve-se lembrar que o desbaste muito cedo pode levar a queimaduras solares nas bagas e a uma perda total ou parcial do rendimento.
Mais da metade de todas as variedades de uva tem bagas brancas. Estes incluem:
- Agadai;
- Avgaly;
- Bazhen
- Milagre branco;
- Halahard;
- O tão esperado;
- Karaburnu;
- Liang;
- Moscou branca;
- Talismã
- Citrino
- Sábado.
Galeria de fotos: Variedades populares de uva branca
- As bagas Agadai são armazenadas até meados de janeiro
- O peso médio das bagas Avgaly é de cerca de 5 g
- Bagas grandes da variedade Bazhena têm um sabor harmonioso com notas leves de cereja doce
- Bagas da variedade White Wonder não se desfazem após o amadurecimento
- A primeira colheita de uva há muito esperada ocorre no terceiro ano após o plantio
- O peso dos clusters halahard geralmente excede 1 kg
- Nas vinhas industriais, um hectare plantado com Karaburnu produz mais de 100 quintais de frutas.
- De um arbusto de Moscow White, você pode coletar até 5,5 kg de bagas
- Bagas de Liang têm um sabor harmonioso e aroma agradável.
- Talismã é caracterizado pelo aumento da resistência ao gelo
- Entre os viticultores russos, o Citrine é conhecido como Super Extra
- Moradores da Criméia usam bagas do Sabá para fazer marinadas e geléia
Preto
As variedades de uva preta são muito populares entre os jardineiros de todo o mundo. Eles contêm um grande número de antioxidantes que têm efeitos benéficos na saúde humana. Uvas pretas são menos comuns que brancas. No entanto, pode ser visto em quase qualquer vinhedo. As seguintes notas foram especialmente famosas:
- Acadêmico Avidzba (em memória de Dzheneyev);
- Antracite (Charlie);
- Dezembro;
- Diversão
- Corar;
- Moldova;
- Lembrança de Odessa;
- Outono preto.
Galeria de fotos: castas de uva preta
- A forma alongada incomum e o excelente sabor das bagas Akademik Avidzba não deixarão indiferente nenhum viticultor
- As bagas bastante grandes do Antracite toleram bem o transporte
- Devido à excelente qualidade de conservação das bagas, dezembro é frequentemente usado na viticultura industrial.
- A diversão congela a temperaturas abaixo de -20 ° C
- Variedade Krasen é usado fresco e para fazer vinho
- Bagas da Moldávia colhidas a tempo são perfeitamente armazenadas por 5 meses
- A lembrança de Odessa é uma variedade muito termofílica
- O peso médio dos cachos de Autumn Black - 450 g
Reds
As variedades de uva vermelha são menos comuns que as variedades de branco e preto. Além disso, com a luz solar insuficiente e outras condições adversas, elas geralmente não obtêm a intensidade de cor desejada e permanecem rosa esverdeado.
Entre as variedades vermelhas cultivadas em nosso país, destaca-se:
- Victor
- Helios;
- Sobremesa
- Cardeal;
- Original
- Em memória do professor;
- Em memória do cirurgião;
- Rumba.
Galeria de fotos: castas com frutas vermelhas
- As bagas de Victor atraem viticultores não apenas por sua beleza, mas também por seu sabor equilibrado.
- Nas regiões quentes, as bagas Helios amadurecem na primeira quinzena de agosto
- Bagas de sobremesa se distinguem pelo alto sabor e comercialização
- O cardeal é popular não apenas na Rússia, mas em todo o mundo.
- Bagas originais têm uma forma ovóide alongada incomum
- O peso das bagas da variedade de memória do mestre pode chegar a 12 g
- Com luz solar suficiente, a variedade de Berries of the Surgeon Memory fica rosa brilhante
- Dependendo das condições de cultivo, a cor das bagas Rumba pode variar de rosa claro a roxo brilhante
Variedades de maturidade diferente
Todas as variedades de uvas podem ser divididas em precoce e tardia. Entre os viticultores de nosso país, as variedades de amadurecimento precoce têm uma demanda especial, pois amadurecem mesmo em regiões de agricultura de risco, com verões curtos e não muito quentes.
Tabela: Variedades precoces
| Grau | Período de amadurecimento (dias desde o início da estação de crescimento) | Breve descrição |
| Augalia | 106-115 | Variedade de alto rendimento com grandes frutos verde-esbranquiçados. A polpa é crocante, com um sabor harmonioso e um aroma discreto de moscatel. A Avgalia não tolera baixas temperaturas e geralmente requer abrigo, mesmo nas regiões sul. |
| Antracite (Charlie) | 105-115 | Como cultura de cobertura, é cultivada em muitas regiões da Rússia, incluindo as do norte. Tolera facilmente geadas de até -24 ° C sem abrigo. Bagas pretas grandes (até 10 g) têm um sabor agradável. |
| Baklanovsky | 115-125 | Variedade vigorosa com frutos verdes claros que têm um sabor bastante simples, não muito doce. Suas principais vantagens são boa resistência ao inverno (até -25 ° C) e alta qualidade comercial de frutas que toleram facilmente o transporte e o armazenamento. |
| Victor | 100-110 | Variedade de seleção amadora V.N. Krainova. Frutos maduros têm uma bela cor rosa-púrpura. A polpa é carnuda, com um sabor agradável. O principal inimigo de Victor são as vespas. Eles gostam muito de suas bagas doces e, sem a devida ação, podem deixar o viticultor sem uma colheita. |
| Halahard | 95-110 | A variedade moderna, caracterizada por grande poder de crescimento vigor. As bagas são amarelas claras, ovais, com um sabor agradável, não muito doce, bem tolerando o transporte. A resistência a doenças comuns e à geada está acima da média. Entre as desvantagens dos viticultores, eles observam o rápido derramamento de frutas após o amadurecimento e os frequentes ataques de vespas na safra. Além disso, nas regiões norte do nosso país, ele pode sofrer geadas de retorno. |
| Helios | 110-120 | Variedade de uva vermelha com bagas grandes, coletada em cachos a granel, cujo peso pode atingir 1,5 kg. Durante o transporte, praticamente não está danificado. Helios tolera geadas bem a -23 ° C e raramente é afetado por mofo e oídio. |
| Há muito esperado | 105-116 | Variedade de frutos grandes, adquirindo uma cor amarelo esverdeado após o amadurecimento. A polpa é suculenta, crocante, muito doce, com um aroma varietal característico. Produtividade - 6-10 kg por planta. O aguardado é muito sensível à interrupção do balanço hídrico: com a falta de umidade, os frutos encolhem e ficam borrados, e em excesso quebram. A resistência do inverno não excede -23 ° C. |
| Cardeal | 115-120 | Uma antiga seleção americana que há muito conquistou as vinhas da Rússia. A pele é densa, bonita vermelho-violeta, com um revestimento esfumaçado, cor. O sabor da polpa é harmonioso, com leves notas almiscaradas. A resistência do inverno é baixa. A videira morre em temperaturas abaixo de -20 ° C. Também é instável para doenças comuns das uvas. Além disso, ele muitas vezes sofre de um monte de gripe. O rendimento médio é de 120 a 140 centavos por hectare. |
| Citrino (Super Extra) | 95-105 | Variedade de uvas brancas resistente ao fungo. Amadurece bem, mesmo em verões frescos e falta de luz solar. Resistente ao gelo abaixo de -25 ° C. Entre as vantagens dessa variedade está o sabor harmonioso de bagas bastante grandes, que toleram bem o transporte. |
Tabela: Variedades tardias
| Nome da nota | Período de amadurecimento (dias desde o início da estação de crescimento) | Breve descrição |
| Agadai | cerca de 140 | Uma antiga variedade de alto rendimento do Daguestão. As bagas são amarelo claro, a polpa é crocante, com um sabor azedo simples que melhora durante o armazenamento. É fortemente afetada pelo oídio, em menor grau - pelo oídio e podridão cinzenta. A videira Agadai já morre a -15 ° C. |
| Gyulyabi Dagestan | cerca de 140 | Uma variedade universal de alto rendimento difundida no norte do Cáucaso. As bagas rosa de tamanho médio têm um sabor simples e bastante doce e são ótimas tanto para consumo fresco quanto para fazer vinho e suco. Como a maioria das variedades antigas, o Gyulyabi Dagestan é freqüentemente afetado por doenças e não tolera o frio. |
| Karaburnu | 150-155 | Vintage variedade de seleção natural. As bagas são de tamanho médio (até 5 g), de cor verde claro com um bronzeado marrom. A polpa é densa, crocante. O sabor é bastante doce, sem um aroma pronunciado. Karaburnu é muito afetado por doenças fúngicas e não tolera geadas severas. |
| Pukhlyakovsky | cerca de 150 | Uma variedade relativamente resistente ao inverno, frequentemente encontrada na bacia de Don. Bagas branco-esverdeadas, bastante pequenas (peso não superior a 2,2 g) têm um sabor varietal característico. Pukhlyakovsky precisa de um polinizador para frutificar. As variedades são mais adequadas para esta função:
|
| Lembrança de Odessa | 140-145 | Variedade resistente à seca de uvas pretas. Bagas bastante grandes (com peso de até 5 g) têm uma forma alongada. A polpa é carnuda, com um sabor harmonioso azedo e um fraco aroma a moscatel. A lembrança de Odessa é resistente acima da média à podridão e mofo das frutas, mas geralmente sofre de oídio. A temperaturas abaixo de -18 ° C, a videira pode morrer. |
| Sabá | cerca de 170 | Uma variedade indígena da península da Crimeia. As grandes bagas amarelo-esverdeadas com carne cartilaginosa têm um sabor harmonioso sem um aroma pronunciado. As principais vantagens do Sabá são a baixa suscetibilidade a doenças fúngicas e a excelente qualidade de conservação das frutas. |
Na maior parte do nosso país, apenas uvas despretensiosas e resistentes ao inverno podem ser cultivadas. Ao criar novas variedades, os criadores devem levar em consideração essas duas qualidades, graças à qual a viticultura é distribuída mesmo nas regiões do norte da Rússia.
Despretensioso
Os cultivadores iniciantes prestam atenção especial à variedade pouco exigente de cuidados. Totalmente esta qualidade possui:
- Ágata Donskoy. Uma variedade precoce com bagas de tamanho médio azul escuro, de sabor simples. A polpa contém no máximo 15% de açúcar. Difere na alta produtividade (até 50 kg de um arbusto). Devido à sua alta resistência a doenças fúngicas, não requer tratamentos químicos regulares. Em regiões com temperaturas acima de -26 ° C no inverno, pode ser cultivada sem abrigo. Em caso de danos à videira devido a fortes geadas, ela é facilmente restaurada;
Até os cultivadores iniciantes poderão obter um alto rendimento de Agatha Donskoy.
- Timur. Uma variedade de uva de baixo crescimento com bagas verdes esbranquiçadas e com um aroma suave a moscatel. Eles amadurecem dentro de 100-106 dias após o início da estação de crescimento. Timur não requer fertilidade especial do solo. É ótimo em solos arenosos e argilosos. A resistência a doenças fúngicas é maior que a maioria das variedades de uvas. Ele tolera uma diminuição da temperatura do ar para -25 ° C;
Timur em nosso jardim é um favorito universal. Temos 3 arbustos com 5 anos de idade. O amadurecimento é a mais antiga de todas as variedades. Suas bagas são muito bonitas e muito doces com carne crocante. Não houve rega. A única coisa é que os pincéis são pequenos - 300-400 g. Não sentimos o moscatel.
Galyna //forum.vinograd.info/showthread.php?t=632&page=7 - Lydia Uma variedade antiga caracterizada por alto poder de crescimento e excepcional capacidade de enraizamento. Bagas rosa são bem pequenas. A polpa é mucosa, com um aroma característico. A Lydia costumava ser amplamente utilizada na fabricação de vinhos e sucos, mas após rumores sobre a liberação de substâncias nocivas durante a fermentação, perdeu sua popularidade. Para uma frutificação bem-sucedida, essa variedade precisa de um verão quente e longo. Não requer tratamento regular de doenças fúngicas, cobertura e rega. Devido à sua despretensão nas regiões do sul, a Lydia é frequentemente cultivada como uma cultura decorativa. Geralmente é decorado com vários mandris e dosséis.
Lydia pode se sair muito bem sem nenhum cuidado
Inverno resistente
A resistência do inverno é uma obrigação para as uvas cultivadas em áreas de cultivo arriscado. As seguintes classes podem suportar as temperaturas mais baixas:
- Alpha Uma variedade de seleção americana. Ele suporta geadas até -40 ° C, devido ao qual pode ser cultivado sem abrigo, mesmo nas regiões norte do nosso país. As raízes da planta permanecem viáveis quando o solo é resfriado a -12 ° C. As bagas alfa não diferem na alta palatabilidade. Sua carne tem uma textura mucosa e um sabor bastante azedo. Eles geralmente são usados para fazer vinhos e sucos. Além disso, o Alpha é um bom polinizador para variedades de uvas auto-férteis;
- O enigma de Sharov. Uma variedade única que nasceu graças ao criador amador siberiano R.F. Sharov. Combina alta resistência ao inverno (até -35 ° C) e um sabor doce e harmonioso de bagas azuis escuras, que amadurecem 110 dias após a abertura dos brotos;
O pequeno peso (até 2 g) das bagas do Sharov Riddle é compensado pelo excelente sabor
- Esmeralda Taiga. Grau de seleção do aluno I.V. Michurin Nikolai Tikhonov. Apresenta excepcional resistência ao inverno: a videira não é danificada por geadas de até -30 ° C. Bagas verdes brilhantes contêm uma grande quantidade de açúcares (até 20%) com uma acidez razoavelmente alta (cerca de 11%), por causa da qual eles têm um sabor refrescante. Entre as vantagens da esmeralda Taiga e alta resistência a doenças fúngicas.
Vídeo: uvas Taiga
Resistente a complexos
Muitas variedades modernas têm resistência complexa ao frio e à maioria das doenças fúngicas e bacterianas. Estes incluem:
- Milagre branco;
- Muromets;
- Delícia
- Marquette;
- Liang;
- Codryanka;
- Beleza do Norte;
- Kesha.
Delícia
O prazer é uma das variedades de uvas mais populares na Rússia e nos países da antiga União Soviética. Ele tolera geadas de até -25 ° C e raramente sofre de doenças fúngicas. Os viticultores não são indiferentes ao agradável sabor harmonioso de suas bagas, contendo 19-26% de açúcares e 7-9% de ácidos tituláveis.
Prazer refere-se a variedades altas. Sua videira precisa de poda formativa anual. Normalmente, quando é realizado no mato, não deixe mais de 40 olhos.
Grapes Delight tolera geadas e resiste a doenças
Bagas verdes claras, quase brancas desta variedade pesam cerca de 5-6 ge têm uma forma oval-redonda. Eles são usados principalmente para consumo fresco. Os cachos estão soltos, pesando de 500 a 900 g.
Os frutos do prazer amadurecem dentro de 100-110 dias a partir do momento da brotação. A partir de um hectare de plantio, você pode coletar até 120 centavos de uvas, preservando bem suas qualidades durante o transporte e o armazenamento.
Eu nunca vou desistir de entusiasmo. Não percebemos que estava doente com um oídio. Confiável. Ele fica suspenso até você tirá-lo e é muito agradável a qualquer momento no outono, você pode apreciá-lo até o gelo.
Tatyana Filippenko//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?t=88
Vídeo: Delícia de uvas
Kesha
Kesha tolera uma queda de temperatura para -23 ° C e tem uma forte imunidade a doenças fúngicas. Suas características são:
- cor verde clara de bagas grandes;
- doce carne carnuda;
- amadurecimento precoce das bagas;
- alta produtividade;
- frutificação rápida;
- falta de propensão para descascar frutas.
Kesha começa a dar frutos 2 anos após o plantio
Eu tenho Kesha crescendo 13 anos. Variedade favorita de toda a família. Muito despretensioso e estável. Praticamente sem água e sem alimentação. A colheita usual é de 25 a 30 kg por arbusto. As bagas em cada pincel são redondas e ligeiramente alongadas. A aparência de um ovário nos enteados é um fenômeno normal para ele e indica uma carga normal. Agora, se não houver tal ovário - uma sobrecarga clara. Um ótimo polinizador para um talismã próximo. Noz-moscada clara aparece quando madura e em bagas fritas ao sol.
BSergej//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?f=59&t=1714&start=40
Codryanka
Variedade de tabela de referência de uvas pretas. É amplamente utilizado na viticultura industrial e em áreas privadas. Apresenta uma forma original alongada e levemente curvada de bagas que têm um sabor simples, mas harmonioso. Eles amadurecem em 110-115 dias a partir do momento da brotação.
Kodrianka é considerada uma variedade de uva de referência
Kodrianka, melhor do que muitas outras variedades de uvas, tolera geadas de retorno e seca do verão. Além disso, ela raramente sofre de mofo e oídio e também não causa interesse em vespas. Quando cultivado em regiões com temperaturas abaixo de -23 ° C no inverno, o Kodryanka deve ser coberto.
De acordo com viticultores experientes, a principal desvantagem do Kodryanka é a tendência à ervilha. Isso pode ser evitado pelo tratamento com estimulantes do crescimento, como giberelina ou ácido acetilsalicílico.
Este ano fiquei satisfeito com Kodryanka. É verdade que, para os subúrbios, essa variedade é bastante complexa, não basta CAT. Mas o sabor desta variedade é muito bom. A baga é grande. A nota é tabela. A baga é crocante, doce, com uma pedra.
Roman Ivanovich//vinforum.ru/index.php?topic=160.0
Vídeo: Descrição da variedade Codryanka
As mais deliciosas variedades de uvas
O sabor das bagas de diferentes variedades de uvas é verificado por especialistas que estabelecem classificações de degustação. Especialmente deliciosas são as variedades que receberam mais de 8,5 pontos em 10 possíveis. Por exemplo:
- Rochefort (9,7);
- Acadêmico Avidzba (9.2);
- Em memória de Negrul (9.2);
- Tavria (9,1);
- Gourmet Kraynova (9.1);
- Valentim (9.1);
- Annie (9).
Noz-moscada
Uma pontuação de degustação consistentemente alta obtém uvas com sabor de noz-moscada. É mais pronunciado nas seguintes variedades:
- Hamburger Muscat. Variedade de uva tardia média antiga. Suas bagas azul-púrpura têm um ótimo sabor com um forte sabor a moscatel. Na Rússia, cultivada como uma cultura de cobertura. Além disso, é muito afetado por pragas;
Muscat Hamburgo - uma variedade de uva Muscat clássica
- Mascate de Moscou. Uma seleção muito precoce de criação da Academia Agrícola em homenagem a K.A. Timiryazev. As bagas são verde claro com sabor a noz-moscada. Frequentemente afetado por doenças fúngicas e ácaros;
O peso médio dos clusters de Moscatel em Moscovo é de 450 g
- Rochefort. Série inicial moderna. As bagas são grandes (até 8 g), de cor vermelho acinzentado. A polpa é suculenta, com um forte aroma de noz-moscada. A resistência da variedade a doenças e temperaturas abaixo de zero é média;
As bagas Rochefort não são apenas deliciosas, mas também muito bonitas
- Anyuta. O último grau de amadurecimento precoce. Resistência a doenças fúngicas - 3,5 pontos. As bagas são rosa, bastante grandes, com um sabor pronunciado de noz-moscada. O rendimento médio é de 188 centavos por hectare.
Anyuta temperamental, mas cachos bonitos, bagas grandes, cores e sabores se sobrepõem a todas as suas falhas. Noz-moscada maravilhosa!
Alexander Kovtunov//vinforum.ru/index.php?topic=292.0
Grande
A avaliação da degustação é afetada não apenas pelo sabor, mas também pelo tamanho das bagas. Frutas grandes e bonitas são capazes de trazer à variedade mais 2 pontos.
Tabela: uvas com as maiores bagas
| Nome da nota | Tamanho da baga (mm) | Funcionalidades |
| Biruinza | 20-28 | Srednepozdny variedade silnorosy de uvas brancas. A polpa das bagas é doce e crocante. A pele é fina. É caracterizada pelo aumento da resistência à filoxera. Ele tolera a seca, mas com a falta de umidade, o tamanho das bagas diminui significativamente. Frequentemente atingido por oídio. Bagas são propensas a rachaduras com uma mudança acentuada na umidade do solo. A resistência ao gelo é média (-23 ° C). |
| Bogatyanovsky | 15-20 | Variedade precoce com bagas verde-amareladas. A carne é doce, cartilaginosa, às vezes levemente líquida. Graças a uma pele forte, transfere facilmente o transporte. Resistência ao oídio - 3 pontos, ao oídio - 3.5. A videira congela a temperaturas abaixo de -23 ° C. |
| Ruslan | 15-20 | Variedade de alto rendimento com bagas preto-azuladas. A polpa é densa, suculenta, com um sabor distinto de ameixa. Não é propenso a descascar, mesmo com uma carga alta na bucha e aumenta a resistência ao oídio e oídio. |
| Deméter | 12-15 | Grau inicial-médio. Frutos verdes esbranquiçados maduros com um sabor doce simples. A resistência a geadas e doenças fúngicas é média. Precisa de rega regular, fertilização e normalização cuidadosa do número de clusters. |
| Berbigão Branco | 12-14 | A mais recente variedade de uva branca de alto rendimento. Amadurece em meados de agosto. A polpa de frutos maduros é doce, carnuda. A pele é densa. Raramente afetado por mofo e podridão cinzenta. Ele tolera muito mal a seca. |
| Ótimo | 12-14 | Forte variedade de seleção búlgara. As bagas são roxo escuro. A carne é crocante, com bom gosto e um leve aroma de doce de cereja. Instável para doenças fúngicas. |
Galeria de fotos: uvas com as maiores bagas
- Biruinza - recordista entre variedades de uvas por tamanho de bagas
- Apesar de seu tamanho grande, as bagas de Bogatyanovsky amadurecem rapidamente
- Ruslan - uma das maiores variedades de uvas pretas
- Em regiões com climas frios, Demeter raramente consegue amadurecer.
- Para obter uma boa colheita de bagas grandes, o berbigão branco deve ser regado regularmente.
- As bagas Velika podem ser armazenadas na vinha por um longo tempo
Sem sementes
Entre os amantes de uvas, as variedades sem sementes são especialmente apreciadas. Suas bagas são comidas frescas e usadas para fazer passas.
Até o momento, centenas de variedades de uvas sem sementes foram criadas. Nos países da antiga URSS, os mais populares foram:
- Korinka é russo. Variedade vigorosa resistente ao gelo com um período de maturação muito precoce. As bagas são pequenas, verde dourado, muito doce. A resistência ao oídio e à podridão cinzenta é alta, ao oídio - médio. A pele fina das bagas é frequentemente danificada por vespas;
O peso das bagas russas Korinka não excede 2 g
- Passas de rabanete. Variedade inicial média com bagas cor de rosa. A polpa é suculenta, saborosa, com um leve aroma de noz-moscada. Casca grossa permite transportar bagas por longas distâncias e armazenar até meados de janeiro. A resistência a doenças fúngicas está acima da média, a resistência ao gelo é fraca. Com umidade excessiva no solo, o sabor das bagas se deteriora significativamente. Precisa de uma normalização obrigatória da colheita;
- Século (Centeniel Sidlis). Uma variedade precoce de criação americana. As bagas são verde claro, de tamanho médio (peso de cerca de 3 g). A carne é crocante, com um aroma delicado de moscatel. Quando maduras, as bagas se desfazem. Além disso, eles rapidamente perdem a cor e adquirem um bronzeado marrom. Raramente afetado por doenças fúngicas. Resistência média ao gelo (até -23 ° C);
As inflorescências cresceram muito bem, cortadas ontem. Um pincel tem 460 g, o outro, 280 g, Kishmish é 100%, não há rudimentos. Toda a família realmente gostou, houve um leve muscático. Em todos os aspectos, gostei mais dele do que Radiant.
Sergey1977//lozavrn.ru/index.php/topic.352.75.html
- Em memória de Dombkowska. Variedade resistente a doenças e pragas, criada pelo criador de Orenburg F.I. Shatalov. Possui alta resistência ao inverno (até -28 ° C). As bagas são azuis escuras, quase de cor preta. A polpa tem sabor suculento e harmonioso. Com a falta de calor e luz solar, pode ser ácido. Desde o início da estação de crescimento até o amadurecimento das frutas, não passam mais de 115 dias.
O rendimento médio da variedade Pamyaty Dombkovskaya é de cerca de 85 centavos por hectare
Variedades para vinificação
Para a produção de vinho, são utilizadas variedades técnicas de uva. Suas bagas não são grandes em tamanho e aparência decorativa, mas contêm uma grande quantidade de suco aromático.
O peso das bagas das variedades técnicas de uva raramente excede 1,5 g
Tabela: As mais famosas variedades técnicas de uva
| Nome da nota | Funcionalidades |
| Aligote | Variedade de alto rendimento do período de maturação precoce-médio. Muitas vezes sofre de doenças fúngicas e pragas. Bagas verde-esbranquiçadas têm um sabor característico. Amplamente utilizado para fazer vinhos secos. |
| Nomeado | Variedade resistente ao inverno de maturação média tardia. Suas bagas verdes claras acumulam até 25% de açúcares com uma acidez de 5-5,6 g / l. Os vinhos de mesa e de sobremesa feitos a partir deles têm um aroma agradável e sabor picante. |
| Romã | Variedade de calor médio-tardia, praticamente sem sofrer de doenças fúngicas. O vinho feito a partir de suas bagas azul-preto tem uma cor vermelha brilhante e um ótimo sabor. |
| Cabernet Sauvignon | Variedade de uva mundialmente famosa, com um período de maturação médio-tardio. Suas pequenas bagas preto-azuladas com o aroma da sombra noturna servem de base para muitos vinhos finos. Tem uma resistência relativamente alta ao gelo (pode suportar temperaturas abaixo de -23 ° C) e doenças fúngicas. Ao sobrecarregar o mato com uma colheita, o teor de açúcar nas frutas diminui, o que torna o sabor do vinho notavelmente pior. |
| Cristal | Bagas verde-amareladas dessa variedade amadurecem na segunda quinzena de agosto. Eles são usados para fazer vinhos de mesa e híbridos. Uma característica distintiva do Crystal é sua alta resistência ao inverno (até -35 ° C) e a presença de imunidade à maioria das doenças fúngicas. |
| Rosa noz-moscada | Variedade meio-precoce da seleção da Criméia. Bagas rosa pesando até 1,8 g contêm 22% de açúcar e 7-8% de ácidos. A polpa tem um forte sabor almiscarado. Os vinhos de sobremesa são feitos a partir dele, recebendo constantemente notas altas de especialistas. |
| Primogênito de Magarach | No sul da Rússia, amadurece no final de setembro. É raramente afetado por doenças fúngicas e pode suportar geadas de até -25 ° C. Bagas pesando até 2 g, com uma pele forte de cor branca. Teor de açúcar do suco - 20-22% com uma acidez de 6-8 g / l. |
| Riesling Azos | Um híbrido moderno das variedades Riesling Rhine e Dzhemete. Ao contrário do seu progenitor, é resistente a pulgões da uva e doenças fúngicas. Riesling Berries Azos tamanho médio, com uma fina pele branca. O vinho seco preparado a partir deles não tem sabor inferior ao vinho de Riesling Rheinsky (nota de degustação - 8,8 pontos). |
| Traminer rosa | Uma das mais antigas variedades de uvas de maturação média. Bagas com peso não superior a 1,5 g contêm uma grande quantidade de suco (cerca de 80%) e açúcares (22%), o que a torna uma excelente matéria-prima para a fabricação de vinhos de sobremesa. A principal desvantagem da variedade é sua baixa resistência a doenças fúngicas e geadas. |
| Fetyaska white (Leanka) | Uvas brancas no meio do início com alto teor de açúcar (até 26%) nas bagas. Muitas vezes sofrem de doenças fúngicas e ácaros. Relativamente resistente a temperaturas abaixo de zero. Amplamente utilizado para fazer suco e vinho. |
| Chardonnay | Variedade relativamente resistente ao inverno, com período de maturação médio. As bagas são pequenas (até 1,5 g), com uma pele verde clara. É facilmente afetado por doenças fúngicas. Muito apreciada pelos viticultores por sua suculenta polpa aromática, da qual são obtidos vinhos de alta qualidade. |
Uvas para diferentes regiões
Ao escolher uma variedade de uva, atenção especial deve ser dada à sua adaptabilidade ao clima de uma região específica.
Território de Krasnodar e Crimeia
As condições naturais do sul da Rússia, especialmente a Crimeia e o território de Krasnodar, são ideais para o cultivo de uvas. Quase todas as variedades dessa cultura apaixonada pelo calor crescem bem e dão frutos aqui. Especialmente popular entre os moradores locais são as variedades frutíferas, com frutas saborosas e grandes:
- Cardeal;
- Hamburger Muscat;
- Moldova;
- Sábado;
- Passas de rabanete;
- Biruinza;
- Em memória do cirurgião;
- Anyuta.
Existem muitas vinícolas na península da Criméia e no território de Krasnodar, portanto, as variedades técnicas de uvas são muito procuradas:
- Rosa noz-moscada;
- Cabernet Sauvignon;
- Aligote;
- Chardonnay;
- Traminer rosa.
A Crimeia é um ótimo lugar para o cultivo de uvas
Donbass
Os longos verões quentes do Donbass permitem o amadurecimento de muitas variedades de uvas. Mas eles podem sofrer durante invernos bastante frios com pouca neve. Os viticultores dessa região preferem variedades relativamente resistentes ao gelo. Estes incluem:
- Ágata Donskoy;
- Codryanka;
- Liang;
- Pukhlyakovsky;
- Laura
- Talismã
- Halahard;
- O tão esperado.
Região do Médio Volga, incluindo a região de Samara e o Tartaristão
Nos últimos anos, as uvas são cada vez mais encontradas nas parcelas domésticas dos habitantes do Volga Médio. Uma grande contribuição para o desenvolvimento da viticultura nesta região foi feita por especialistas da Estação Experimental Regional de Frutas e Bagas de Samara, que criaram muitas novas variedades adaptadas ao clima local. Entre eles estão:
- Primogênito de Kuybyshev;
- Kuibyshevsky cedo;
- Beleza da região do Volga;
- Guindaste;
- Muscat Kuibyshevsky.
Na região de Samara e no Tartaristão, as variedades despretensiosas ou resistentes a complexos também são boas:
- Kesha
- Pleven estável;
- Ágata Donskoy;
- Codryanka;
- Lydia
A faixa do meio da região da Rússia e Moscou
Na Rússia central e na região de Moscou, as uvas costumam sofrer invernos gelados e não aquecer o verão. As geadas de retorno, que geralmente ocorrem durante o período de floração da cultura, também são prejudiciais.
Para obter uma colheita garantida, os viticultores da classe média e da região de Moscou cultivam apenas variedades resistentes à geada. Entre eles estão:
- Presente Aleshenkin;
- Russo Korinka;
- Delícia
- Liang;
- Beleza do Norte;
- Cristal;
- Em memória de Dombkovskaya;
- Mascate de Moscou.
Vídeo: colheita de uvas na fazenda da região de Moscou
Noroeste da Federação Russa e Bielorrússia
O noroeste da Federação Russa e a República da Bielorrússia são caracterizados por um verão curto e bastante frio, com muita chuva e falta de dias ensolarados. Nem toda variedade de uva pode amadurecer e acumular açúcar suficiente nessas condições. Além disso, o tempo chuvoso aumenta o risco de várias doenças fúngicas.
Em condições climáticas tão difíceis, a maioria dos produtores de vinho escolhe variedades modernas resistentes a doenças e baixas temperaturas:
- Muromets;
- Presente Aleshenkin;
- Em memória de Dombkovskaya;
- Victor
- Halahard;
- Milagre branco;
- Delícia
Cultivo uvas no norte da região de Leningrado (distrito de Priozersky) desde 2010. Nos primeiros 2 anos, houve um erro no abrigo das uvas, mas as videiras não morreram e agora produzem colheitas. Começou com 4 arbustos (3 variedades) Oval Delight, Laura e Memory Dombkovskaya. Após 2 anos, certificando-se de que a uva dê frutos em nossa região, ela adquiriu as variedades Platovsky, Aleshenkin, Rodina, Kristall, Ilya Muromets, Early Malinger. A delícia oval e os 2 arbustos da Memória de Dombkowska começaram a dar frutos.
Svetlana Bedrina//vinforum.ru/index.php?topic=340.0
Na Sibéria
Na Sibéria, o principal fator de risco para as uvas são as temperaturas extremamente frias do inverno. Mas os criadores criaram variedades que crescem e dão frutos mesmo em condições tão difíceis. Entre eles estão:
- O enigma de Sharov;
- Esmeralda Taiga;
- Tukay;
- Alpha
- Cheryomushka Siberian,
- Em memória de Dombkowska.
Mesmo as variedades mais resistentes ao frio na Sibéria exigem abrigo obrigatório.
Vídeo: vinhedo na Sibéria
Graças ao incansável trabalho dos criadores, os viticultores têm uma grande variedade de variedades de sua cultura favorita. Cada um deles pode escolher uvas para o seu local, que atenda plenamente a todos os seus requisitos.
